Здраве една супена лъжица соев сос съдържа повече сол от; хамбургер - списание Biba
Австралийско проучване подчертава голямото количество сол в соев сос: супена лъжица е повече от половината от препоръчителния дневен прием на сол.
Японската кухня, с нейните сортове прясна риба, нейната доза плодове (краставица и авокадо) и оризът, сервиран без подправка, отдавна се възприема като доста здравословна. Сега знаем, че тя не се препоръчва повече от традиционната американска нездравословна храна и това поради една от основните й съставки - и че всички обичаме, разбира се, иначе би било твърде лесно: соевият сос. На никого не беше известно, че е много солена, но беше дори по-голяма, отколкото някой си беше представял. Всъщност, проучване, проведено от Световния институт за австралийско здраве, изследва 150 соса, използвани в японската кухня, вариращи от рибен сос до стриден сос, преминавайки следователно соев сос и е установено, че една супена лъжица от последния съдържа 61% от препоръчителните дневно прием на сол. Това е почти двойно повече количество сол в Big Mac, което е 38% от препоръчителния дневен прием на сол. Една порция соев сос - често контейнерът на малка пластмасова риба - съдържа около 10% от дневния прием на сол.