Здраве чрез хранене - Изд

Купи автор (и): Д-р. Джордж Д. Памплона-Роджър,
Издател: Живот и здраве
Година на издаване: 2011 г.
страници: 382 (17x25 см)
Цена: 60,00 леи
Наличност: в наличност

хранене

През последните години изследванията на храненето се фокусираха върху ефекта от диетата върху профилактиката и лечението на сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак и затлъстяване.

Клинични и епидемиологични проучвания показват, че обилната употреба на плодове и зеленчуци предотвратява появата на някои видове рак.

Консумацията на пълнозърнести храни, семена и маслени плодове намалява излишния холестерол в кръвта и риска от инфаркт на миокарда.

Храните от растителен произход, богати на фибри, минерали и витамини, внасят в нашата диета вещества, които, макар и да не са добре разбрани или класифицирани като хранителни вещества, имат силно противораково и лечебно действие при широк спектър от заболявания.

Тези вещества, известни като фитохимикали, в момента са обект на интензивно проучване и представляват новата граница в изследванията на храненето.

Фитохимикалите се намират само в храни от растителен произход и имат важни лечебни и поддържащи здравето свойства.

Книга "Здраве чрез диета" предоставя ясна и полезна информация за състава, хранителните и терапевтичните свойства на храната. По този начин читателят се кара внимателно да подбира продуктите, които включва в диетата си.