Здрав Ърн; Въведение - съвети за пазаруване - Stiftung Warentest
съдържание
Съвети за пазаруване
Когато пазарувате, се прилага следното: Добре планираното обикновено е печалба. Ако предварително помислите какво искате да сготвите, купувате по-внимателно и предлагате повече разнообразие. Като цяло добре: купувайте пресни и сезонни стоки, колкото е възможно. Вкусът е по-добър и често е и по-евтин. test.de дава най-важните съвети.
Плодове и зеленчуци
сезон. Купувайте сезонно. Доматите, репичките и ягодите са изминали дълъг път през зимата и най-вече идват от оранжерията. Това е за сметка на вкуса и съдържанието на витамини.
Пресни или замразени? Оставете изсъхналия спанак или жълтеникавите броколи. Когато се съмнявате, замразените зеленчуци са по-добри. Преработва се прясно събрана, съдържанието на витамини е по-високо и вкусът е по-добър, отколкото при стоки, които са били съхранявани дълго време. Понякога си струва да посегнете и към консерви. Вземете например домати: Тук в консервата влизат напълно узрели плодове.
Зрели или незрели? Зрелите плодове обикновено се поддават леко с докосване на пръст и миришат добре. Можете също така да купите някои видове плодове и зеленчуци неузрели. Ябълки, банани, киви или авокадо узряват у дома.
Външен вид. Външният вид често е вторичен: колкото по-блестяща е ябълката, толкова по-вероятно е да е била третирана с пестициди. Също така трябва да пренебрегнете размера и търговските класове: По-специално малките плодове често имат голям вкус.
Опаковани плодове. Трябва да претеглите отново. За картонени купи проверете дали подът е влажен. Тогава отдолу има кал.
Улични сергии. Малките зеленчуци често предлагат особено апетитни зеленчуци. Но трябва да го почиствате интензивно у дома. Отлагат се изгорелите газове от автомобила и износените спирачни накладки.
риба
съхранение. По възможност прясна риба трябва да се постави върху лед и да се покрие с нея. Опакованата пушена риба също трябва да бъде достатъчно охладена. Като предпазна мярка не купувайте стоки, които почти са достигнали края на своя срок на годност.
Външен вид и мирис. Влажните, яркочервени хриле, лъскавата кожа, чистата слуз и ясните очи характеризират прясната риба. Ако рибата мирише силно, не я използвайте.
Рибни пръсти. Те са жизнеспособна алтернатива за всеки, който не харесва вида или вкуса на сурова риба. Те съдържат всички основни съставки. Но: Пръчката се състои от 35 процента паниране, което значително увеличава мазнините и енергийните стойности. Ако искате да намалите съдържанието на мазнини, можете да изпечете рибните пръсти във фурната.
Черупчести. Филтрирайте замърсителите от водата с храна. Ако е възможно, избягвайте мидите от региони, близки до индустрията. Месото от миди се разваля дори по-лесно от рибата. Отворените миди трябва да се затворят под натиск. В противен случай те трябва да бъдат подредени.
Сурими. Не е изискан деликатес, а имитация на месо от ракообразни или раци, направено от остатъци от риба. Също така може да съдържа оцветители и се овкусява със захар, сол и подправки. Страдащите от алергия трябва внимателно да проверят списъка на съставките.
Устойчив риболов. Световният океан е прекомерен. Около половината от рибата, която ядем днес, идва от ферми (аквакултури). Внимавайте за MSC тюлен на дива риба или разчитайте по друг начин на органична аквакултура. test.de дава съвети за закупуване на риба.
плът
Външен вид. Доброто месо не трябва да бъде абсолютно постно. Лек мрамор не се използва само за по-добро готвене, но и за вкус. Прясното месо не трябва да е прекалено леко, прекалено лъскаво, сухо или прекалено влажно.
Самообслужване. Погледнете добре месото: кръвта на костта трябва да е свежа и яркочервена.
Готино. Месото се разваля бързо при стайна температура. Това означава: приберете се бързо вкъщи и го приберете в хладилника или го пригответе.
Варосване. Понякога розово-прясното предложение от месото придобива бледо, неапетитен цвят по пътя към дома. Това може да се дължи на осветлението в брояча. Всеки, който смята, че е „измамен“, трябва да смени месаря си.
подреждане. Сиренето трябва да е свързано, т.е. твърдо сирене с твърдо и бяло плесенно сирене с бяло плесенно сирене. Мухълът може да мигрира, а вкусовите нотки да си влияят един на друг.
Аромат. Купете сирене на едро. Предварително нарязаното изсъхва и бързо губи аромата си. Натиснете леко мекото сирене. Младото сирене е твърдо, когато узрее, отстъпва.
Тази статия е полезна. 4436 потребители намират това за полезно.