Здрав ли е шоколадът? Може би дори суперхрана

може

Особено през зимата става въпрос за поддържане на форма. Една студена вълна преследва следващата и тогава вие се превръщате в диван, поради студеното и влажно време, което не е ласкателно за фигурата ви. Затова трябва да ядете много плодове и зеленчуци и да се уверите, че се упражнявате достатъчно. Страхотно, особено в месеците, когато сладкарската индустрия ни съблазнява с всякакви нездравословни неща през Коледа и Великден! Но дали шоколадът е наистина толкова нездравословен, колкото всички знаят?

Здравословен с шоколад?!

Едва ли може да се намери обвързващо изявление. Ясно е обаче, че не само производителите на шоколад (по разбираеми причини) хвалят ползите от шоколада, но и някои учени и лекари.

Всичко зависи от сорта

Преди да използвате положителните резултати като извинение за прекомерна консумация на шоколад, трябва да знаете, че подобряващите здравето ефекти всъщност се приписват само на един вид шоколад: тъмен шоколад. Тъмният шоколад има съдържание на какао най-малко 70%. Повечето шоколадови блокчета обаче съдържат само малки количества ценни хранителни вещества. Също както винаги зависи от количеството.

Шоколадът намалява риска от сърдечно-съдови заболявания

Apotheken Umschau се е занимавал с темата в статия и е консултирал различни научни анализи, за да отговори на въпроса дали шоколадът е полезен за сърцето или не. Няколко учени са съгласни, че шоколадът намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Недостатъкът му обаче е високото съдържание на захар и мазнини, което е доказано нездравословно.

Твърди се, че флаванолите, съдържащи се в какаото, имат здравословен ефект. Те разширяват кръвоносните съдове, като по този начин подобряват притока на кръв и понижават кръвното налягане. Повечето флаваноли се намират в тъмния шоколад, според аптеките по целия свят.

  • Колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова по-високо е съдържанието му.
  • Колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-високо е съдържанието на чисто какао.

В какаото има и големи количества магнезий, желязо и калций. Диетологът д-р. Брайън Буйджусе обяснява в статията, че проучванията показват, че дори малки количества тъмен шоколад могат да имат положително въздействие върху кръвното налягане. Той разбира, че малко количество е 7 - 20 грама на ден, т.е. само 1 - 2 парчета. Но той също признава: „Наблюдаваме положителни ефекти, но все още не можем да дадем ясна препоръка за потребителя“.

Шоколадово чудо оръжие

В статията си Здравният център също подкрепя тезата, че тъмният шоколад може да бъде полезен за здравето. Те също така обясняват какво представляват флаванолите: „Флаванолите са естествени растителни вещества и принадлежат към семейството на флавоноидите. Те са мощни антиоксиданти, за които е известно, че оказват положително въздействие върху здравето на сърцето. “Те също така правят шоколада горчив, поради което„ повечето търговци на шоколад “ги премахват. Антиоксидантите са вещества, които неутрализират свободните радикали в клетките, които от своя страна могат да причинят сериозни заболявания като артрит, рак и инфаркти.

„За да се получат ползите за здравето от тъмния шоколад, във всяка лента трябва да се съдържат средно 53,5 mg флавоноиди“, казва Центърът за здраве. Не мога обаче да си спомня, че някога съм виждал каквито и да било индикации за съдържанието на флавоноиди в опаковката. Освен това производителите могат също така да премахват флаваноидите, без да се налага да ги етикетират. Така че е трудно да се намери най-здравословният шоколад.

Направете сами шоколад

Центърът за здраве публикува две рецепти за „суров хранителен шоколад“ (в края на статията) за „оптимално качество и полза“. Съставките се предлагат на добре складирани биопазари и приготвянето е лесно. Друго предимство: Чрез добавяне на подправки и отделни съставки, както и използване на различни форми, няма ограничения за вашата креативност. Това не би ли направило страхотен подарък за „направи си сам“?!

Разточете шоколада?

Welt.de пише за проучвания на американската изследователка Беатрис Голомб, която казва „Шоколадът е любимият ми зеленчук“. Golomb приписва следните ефекти на консумирания умерено шоколад:

  • Шоколадът защитава сърцето,
  • укрепва мозъка и психиката,
  • предотвратява артрит
  • и ви прави слаби.

В своите проучвания върху теглото на тестваните субекти, по-специално, тя открива, че обикновените ядещи шоколад не са по-дебели, но всъщност са малко по-леки от „отказващите шоколад“. И така, наистина ли черният шоколад засилва метаболизма ви? Във всеки случай може да се изключи, че шоколадовите алкохолици са по-слаби, защото са по-активни или консумират по-малко калории като цяло.

Тъмният шоколад понижава нивото на стрес

В допълнителен експеримент в по-малък мащаб Беатрис Голомб също тества как са свързани шоколадът и стресът. Половината от изпитваните са получили шоколад, а останалите - плацебо. Два часа по-късно те трябваше да издържат нервно събеседване с тестове. Според тяхното субективно възприемане на стреса участниците не виждат разлика. Но в стойностите на кръвта имаше значително по-малко хормони на стреса. Шоколадът има леко успокояващ ефект, дори ако не го забелязвате директно.

Но дори Беатрис Голомб не дава безплатен билет за прекомерна консумация на шоколад, но посочва, че положителните ефекти могат да бъдат постигнати само с малки количества тъмен шоколад, тъй като той съдържа по-малко мазнини и прости захари.

Шоколад и уелнес

Шоколадът може да се пие, яде или използва за уелнес приложения. Какаовото масло вече се съдържа в някои козметични продукти. Високото съдържание на антиоксиданти в какаовите зърна и специалните растителни вещества са полезни за структурата на кожата.

Шоколадова маска

Шоколадова маска за лице се прави бързо и лесно. Разтопете малко тъмен шоколад (приблизително 20 г), добавете чаена лъжичка бадемово или кокосово масло, нанесете го обилно върху лицето си и се отпуснете. След 10 минути изплакнете с хладка вода и нанесете крем върху лицето както обикновено.

На liebersachenselbermachen.de можете да намерите друга страхотна рецепта за маска за лице, направена само от три съставки. Докато маската е включена, просто се поглезете с парче черен шоколад, за да укрепите здравето си отвътре! Може би чаша червено вино с него, в края на краищата и то трябва да е здравословно.

Или отидете в най-близката дрогерия и се запасете с шоколадови процедури. Какво ще кажете за напр. С

  • крем за душ
  • лосион за тяло
  • или чай?


Шоколадът е полезен за благосъстоянието

Независимо дали вярвате, че шоколадът е умерено полезен за вашето здраве или не, шоколадът е утешител на душата. Чувстваме се по-добре, поне в краткосрочен план. През зимата едва ли има нещо по-хубаво от това да седиш на дивана с гореща чаша какао с хубава порция сметана и малко какао на прах и да четеш книга.

Има дори слух, че шоколадът е по-ефективен от лекарството при кашлица. Е, поне парчето шоколад има по-добър вкус от глътка сироп за кашлица!

Насладете се на ледено студен шоколад

Компанията RITTER SPORT, разбира се, е един от експертите по отношение на шоколада и следователно е събрала подробна информация за шоколада на своя уебсайт. Освен всичко друго са представени рецепти с шоколад и едно нещо ме порази особено. Защо? Защото се използват само здравословни съставки: плодове, ядки и шоколад.

Просто трябваше да опитам веган шоколад и бадемов хубав крем с киноа, зимен или не. Сладоледът винаги работи! И това звучи не само вкусно, но и здравословно, нали?!

Рецептата е супер проста и списъкът на съставките е ясен. За две порции (или много голяма) имате нужда

  • 2 зрели банана
  • 6 парчета RITTER SPORT тъмно бадемова киноа (веган)
  • 1 супена лъжица смлени бадеми
  • 3 супени лъжици овесено мляко
  • ако е необходимо подсладител (пропуснах)

Обелете бананите, нарежете на парчета и замразете за поне четири часа. Когато бананите са замразени, нарязваме шоколада в (високоефективния) миксер, добавяме бадемите, овесеното мляко и бананите и пюрираме, докато се образува кремообразна смес от сладолед. Или му се насладете веднага, или го поставете отново във фризера за един час и след това оформете топки с лъжичката за сладолед. Съвети за декорация се предлагат от RITTER SPORT.

Ето как изглеждаше моят хубав крем с шоколад и бадем с киноа

Съвет: Ако нямате много мощен миксер, можете също да разбъркате сместа, когато бананите са само наполовина замразени. След това просто оставете сладоледа да замръзне във фризера.

Шоколадът е здравословен! (Повече или по-малко)

Могат ли зеленчуците със „сладък грях“ наистина да се конкурират? Не! Защото, както Центърът за здраве обобщава така уместно, „онова малко какао в конвенционалния шоколад, разбира се, не може да компенсира негативните последици от всички останали нездравословни шоколадови съставки“.

Но на всички шоколадови алкохолици се казва, че ако ядете правилния шоколад (тъмен шоколад с поне 70% съдържание на какао) умерено (макс. 20 g на ден), няма как да сгрешите много, както доказаха достатъчно учени. Редовната консумация на шоколад може да понижи кръвното налягане, да предотврати артрит и инфаркти, полезна е за мозъка и психиката, а когато се прилага локално дори е полезна за кожата.

Тези аргументи са ми достатъчни! Когато ям шоколад, за предпочитане е черен шоколад, така че нямам проблем само да консумирам този сорт. Така или иначе не можете да ядете толкова много шоколад с много високо съдържание на какао, поне мисля, че ще ви засити по-бързо, отколкото от пълномаслено мляко или бял шоколад.

Също така е перфектно, че днес има широка гама от шоколадови сортове за хора с непоносимост към храни и здравословни ограничения. Независимо дали е шоколад за диабетици, шоколад без лактоза или веган шоколад, гамата продължава да расте.

Така че вземете го, отдайте се на себе си и бъдете здрави!

Любезни пожелания от хотел Kaiserhof
Джулия Wieduwilt