Завъртете кулинарните традиции на новогодишната нощ на Давигел, доставчик на пресни и

Вторник, 30 октомври 2018 г.

Главният готвач говори за това.

Кулинарен съветник на Гийом
Два начина на действие според шеф Гийом: или във формата чрез модифициране на обичайното представяне на тези рецепти, или на базата на интегриране на неочаквани съставки.

Домашни птици Canailles

доставчик

Пуйка с кестени, капун с гъши дроб ...
Тези добре закръглени галинацеи са звездите на коледните трапези. За да им дадете малко пипси, поднесете ги като котлети в папилоти, задушени или натрошени.
И за да събудите плънката, опитайте екзотична версия с тандури и личи, или амарена с бадеми и череши.

Когато дънера мирише на ела

На Коледа трупът често пристига като залъкът на твърде много след пантагруелни пиршества. Сладкиши и с три шоколада, за да се каже, че не улеснява храносмилането. За малко повече лекота заложете на замразени, пенливи или безе текстури и на плодови или маракуя вкусове.