Затваряме мариновани краставици в буркани (ферментация) (ВИДЕО) - рецепти за вкусни десерти, уроци по плетене
Туршиите са може би едно от най-популярните и вкусни консервирани ястия във всички страни по света. Има огромен брой възможности за ецване на краставици и като се има предвид, че сезонът вече е в разгара си, искам да ви покажа как да солите краставици в буркани по любимата ми рецепта.
Съставки (за една трилитрова кутия):
- 2 кг пресни краставици;
- 20 грама копър с чадъри;
- 2 скилидки чесън;
- черен горчив грах;
- за саламура за 1 литър вода 2 с.л. супени лъжици сол;
- всякакви зеленчуци по ваш избор (можете също да вземете хрян, мента, дафинов лист, листа от касис, естрагон, черешови листа, дъбови листа). Поставих две листа дъб, череша и касис и стрък естрагон върху трилитров буркан.