Затлъстяването, това е в главата или в чинията Отговорът на Пиер Дюкан HuffPost Life
Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.
Какво казва науката по въпроса днес ?
Все повече изследвания показват основната отговорност на въглехидратите в съвместната епидемия от затлъстяване и диабет. Тази отговорност се дължи на действието на инсулина, чиято мисия е да отделя кръвта от излишната си токсична глюкоза, като я съхранява в мастната тъкан под формата на мазнини.
Други изследвания потвърждават това, като показват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати или захари произвеждат, с еднакви калории, по-голяма загуба на тегло, отколкото диетите, базирани на ограничаване на калориите. Това нарушава догмата за калориите и неразбираемата препоръка да се консумират 55 до 60% от енергийния прием под формата на въглехидрати.
В допълнение, неврологичните проучвания, проведени в Inserm и Pr Didier Vincent, показват, че консумацията на захари активира същите вериги за възнаграждение на мозъка, използвани от най-твърдите лекарства.
И накрая, палеонтолозите и етнолозите показват, че през 190 000 години от предцивилизования живот на човешкия вид диетата на ловеца-събирач е била напълно лишена от захари и приемът на горски плодове и треви е бил много нисък и сезонен.
Моето мнение на клинициста
За 40 години практикуващ живот и при повече от 40 000 пациенти, общата черта на всички срещани затлъстявания е, че те са започнали след страданието или уязвимостта. Преди 1944 г. не е имало нещо като група хора с наднормено тегло. През 1944 г. подписването на Бретън Уудските споразумения инициира култа към безкраен растеж, свръхпроизводство и прекомерно потребление. За да накара потребителите да се наситят, обществото прибягва до два стимула: единият положителен, използващ маркетинг и реклама, а другият отрицателен, който се прилага, за да дискредитира задоволяването на големите човешки нужди. Тази девалвация на реалните безплатни нужди в полза на изкуствени и платени нужди поражда скрито недоволство, което се излива в задоволителната храна.