Затлъстяване; Политики за хранене в баланс на (

Ето една точка, по която всички са съгласни: французите дебелеят; разпространението на затлъстяването продължава да нараства във Франция, както и в много развити страни. Въпросът ни е заседналият начин на живот и особено диетата, която дава почетно място на захарите и мазнините. И ако само по себе си излишната мазнина, характеризираща затлъстяването, не е патогенна, нейното присъствие въпреки това е свързано с определени патологии, които твърде често са фатални, като диабет и сърдечно-съдови заболявания. Изправени пред тази ситуация, е по-лесно да се разбере, че публичните власти са въвели определен брой превантивни мерки, фокусирани основно върху хранителните качества на нашата храна, като Националната програма за хранене и здраве. Но ето го: въпреки изпълнението на тези действия, "епидемията" на затлъстяването не намалява. Оттук и въпросът, зададен от мисията на Agrobiosciences на участниците в разговора Maison Midi-Pyrénées на 1 февруари: какви са недостатъците и излишъците от хранителната политика ?

Около същата маса здравните специалисти, изследователите в областта на биологията, но и в областта на хуманитарните науки, прецениха плюсовете и минусите - какво всъщност знаем за механизмите, които водят до затлъстяване? Какви образи предават тези хранителни политики? Не са ли склонни да заклеймяват „мазнините“ и обратно да насърчават слабината или дори слабината? - и идентифицира други възможни начини на действие. Образование, разбира се, но и борба с бедността, така че всеки, независимо от доходите си, да има достъп до храни, определени като хранително правилни.

---