затлъстяване; Епидемията от последните два века
- Кристина Попов
- 21 май 2020 г. 5 минути четене
Затлъстяването - състояние, определено като излишни телесни мазнини, стана широко разпространено като цяло в началото на 70-те години в родината, в САЩ, откъдето постепенно се разпространи в почти целия свят. като по този начин се превръща в епидемия. Ситуацията е диаметрално противоположна на недохранването и драстичния недостиг на храна, срещани днес в Африка и латиноамериканските страни, в резултат на което милиони деца умират всяка година. Как се случи, че дойдох от няколко затлъстели кралици и крале, като Хенри VIII и Луи VI, поколение хора, изложени на риск да умрат от затлъстяване?
У нас затлъстяването отдавна не е новост, тъй като е основната причина да се обърна към местните диетолози или диетолози - казвам го поне от моята собствена практика. Според данни, предоставени от Националната агенция за обществено здраве, около 50% от населението на страната ни страда от наднормено тегло или затлъстяване. Ситуацията е още по-тревожна, защото явлението става все по-често сред децата. И този факт, добре известен, е рисков фактор за тези деца да затлъстяват в зряла възраст.
Ето защо се заехме да излезем с поредица от статии, в които да ви разкажем за причините за затлъстяването, неговите последици, най-често срещаните митове и поредица от решения - всичко това се основава на медицински изследвания и изследвания в тази област.
И така, защо затлъстяваме?
Обилна диета и по-малко упражнения. Наистина ли?
Свикнали сме с идеята, че за да отслабнем, трябва да се движим повече. И храненето - да, разбира се, също е част от отслабването, но много по-малко. С ръка на сърцето - колко от вас са си поръчали порция пържени картофи или чийзкейк след напускане на фитнеса, с впечатлението, че са изгорили много калории?
Това ни казват проучванията - тези, които спортуват, консумират двойно повече сладкиши от тези, които не спортуват, но искат да отслабнат. Освен това стратегията на много големи компании, произвеждащи бързо хранене или сладки напитки, имитира здравословния начин на живот, организира маратони и настоява за повече движение. Тоест консумирайте течни калории, разболейте черния дроб, но спортувайте и бъдете здрави!
По този начин в борбата с килограмите би било добре да се даде приоритет на диетата, а движението да бъде допълнително, за тонизиране и вътрешно състояние на благосъстояние.
Виновна е генетиката
Да обвиняваш генетиката и "feleșagul" е като да вдигнеш ръцете си във въздуха и да кажеш - добре, не се бия, защото така или иначе ми е писано, ям и пия до насита, докато стигна до операционната маса.
Това, което ни казват проучванията, е, че „генът на затлъстяването“ е открит при около милиард души по света и кодира мозъчен протеин, който е отговорен за апетита. Този ген причинява a Прекомерна консумация от само 525 калории годишно. За сравнение, за да затлъстее, човек трябва да консумира поне 220 допълнителни калории на ден.
Съвсем различна ситуация е предразположеността към качване на излишни килограми, което е по-силно изразено в случая на жени, които забременяват с излишни килограми. В този случай децата им имат повишен риск от наднормено тегло и рискът значително намалява, ако бременността е планирана и майката има време да отслабне.
По този начин и предразположение и обвиняваната генетика често е допълнителна мотивация, а не зелена светлина за злоупотреба с храна.
Преработени хиперкалорични храни
Още от произхода на човека на земята и лова на храна, всички ние сме програмирани да избираме храна, която е по-последователна и по-богата на калории. Няма ли да се върне ловец с торба броколи, за да нахрани семейството си, не?
Именно това програмиране е добре прието от големите производители, които са решили да ни хранят с висококалорични храни, богати на захар, евтини растителни масла (палмово или царевично), преработени толкова много, че имат срок на годност няколко десетки месеци. Защо? Защото бяха сигурни, че ще погълнем стръвта, а този бизнес е най-печеливш.
Освен това, добавяйки хранителни добавки към тях, те ни пристрастиха - както в случая със силни опиоиди или кокаин. Защо продължаваме да ги избираме? Тъй като ние сме зависими от приятните усещания, които те предизвикват, така че здравето и здравословните навици постепенно да мигрират на заден план.
Токсична среда
Трудно е да се борите с токсичната среда, пълна с реклама и атрактивни продукти на рафта, дори ако сте диетолог и добре знаете какво се случва в тялото ви. Става въпрос за непрекъснатото повтаряне във всички медийни източници, за постоянната реклама, подобна на зомбитата. Това е скъп шум - струва на големи компании милиарди долари. Но инвестицията си заслужава и те го знаят много добре.
Тази информация е добре подредена в мозъка, в подсъзнанието, така че след тежък работен ден, като вече нямате сили да мислите и избирате съзнателно, вие избирате на случаен принцип, което диктува онази част от мозъка ви, а не съзнанието, което знае щетите.
Освен това, забелязали ли сте, че продуктите са подредени по определен начин на рафта? За да можем по-добре да видим вредните - нас и нашите деца. Е, знайте, че това също е бизнес - големите компании плащат големи пари на хранителни магазини, така че продуктите им да са подредени по такъв начин на рафта, а не по никакъв друг начин.
Най-печелившият бизнес и изкривяването на науката
Големите компании не се ограничават само до реклама, а организират конференции, купуват специалисти и предлагат неща - безплатно. Но помнете руския израз - „Само в капана сиренето може да бъде безплатно“. Ако не работеше, нямаше да се организира. За да постигнат целта си и да направят възможно най-много пари, някои медицински изследвания дори се финансират и купуват, така че да се възползват максимално.
Филтрирайте информацията и бъдете внимателни на компанията, която организира безплатно събитие - това не е ли и този път скрит капан?
Ако все пак се запитате защо са позволени тези престъпления и защо производителите биха се заинтересували да ни "убиват бавно" със своите продукти, вместо да ни направят по-здрави, по-дълголетни и да купуват повече, отговорът е същият - ПАРИ.
Автор: Мария-Виктория Раку, диетолог