Защо въглехидратите са от съществено значение за вас - edubily

Аз съм Фил Боем, Съосновател на edubily.de. Завърших бакалавърската си степен по спортен мениджмънт и журналистика в университета Митвайда. Заради чревно заболяване ми се наложи да се занимавам интензивно със здравословно хранене и различни форми на диета от най-ранна възраст. В edubily се грижа главно за организационните процеси.

Съдържание на тази статия

ти си на Тема на диетата par excellence. За тях вече не се пише само в интернет форуми, специализирани книги или списания за фитнес. Хората също говорят за това в телевизионни списания и, шокиращо, на тържества в моето семейство: Die въглехидрати * треперене *

Въглехидрати за цял живот?

В edubily винаги сме защитавали невинните въглехидрати. Хората обаче не се нуждаят от тях, за да оцелеят. По дефиниция те не са от съществено значение.

Теоретичната долна граница, от която хората се нуждаят, е нула, защото тялото ни е майстор на компенсацията. Той е художник в адаптация и може да се справи с почти всички влияния на околната среда.

Това, което не може да компенсира и от какво се нуждае, за да оцелее в дългосрочен план, са основните вещества: Те включват някои:

аминокиселини
Мастни киселини
Витамини
Минерали
Микроелементи
и разбира се вода

Въглехидратите липсват в този списък.

Ако трябваше да бъдете изложени в Северна Канада и трябваше да се храните с тюлени, т.е. без въглехидрати, тялото ви щеше да поддържа всички функции и да оцелее.

В този момент, за съжаление, много хора спират да мислят: Въглехидрати? Така че нямам нужда от него.

Сега идва голямото НО.

Защо въглехидратите са от съществено значение за вас

Фактът, че въглехидратите по дефиниция не са от съществено значение, не означава, че нямате нужда от тях за високо качество на живот.

Не всички искаме просто Живот, ние искаме живеят добър живот: Ние се стремим да можем да постигнем спортни постижения, да сме в добро настроение, да се наслаждаваме на противоположния пол и т.н. ...

Без съмнение, други може да се разбират добре, въпреки че нямат въглехидрати. Вие сте адаптирани към него, тялото ви е създадено за този начин на живот и може например успешно да се състезава в ултра писти. Не допускайте грешката и приемете, че автоматично се отнася и за вас!

За съжаление, от нашия опит е по-вероятно вашите енергийни нива да са в мазето, да спите лошо или хормоните ви да полудеят.

Горчивата истина: Често пъти тези проблеми се задействат или поне засилват от недиференцираното предположение, че въглехидратите са вредни за нас.

Вземете за пример тестостерона. Поради нашия западен начин на живот, ниските нива на тестостерон вече не са необичайни за мъжете. Ако някой е засегнат, вероятно не е най-добрата идея да изберете и нисковъглехидратни продукти. В краткосрочен план диетите с много въглехидрати са много подходящи за премахване на излишните мазнини и по този начин противодействат на ароматизирането на тестостерона. В дългосрочен план обаче тялото се нуждае от анаболни стимули, за да може да произвежда анаболни хормони.

През 1987 г. учените разделят мъжете на две групи 1. Със същия брой калории едната група яде нисковъглехидратна, другата с по-високо съдържание на въглехидрати. Изненадани сте, че хората с ниско съдържание на въглехидрати са имали по-ниски нива на тестостерон след 10 дни?

Същата игра с кортизола, „хормона на стреса“, противник на тестостерона. При 32 наистина добре обучени триатлонисти след шест дни с високо съдържание на въглехидрати нивото на кортизол беше намалено и симптомите на претрениране бяха значително намалени натоварване сред олимпийските и Ironman триатлонисти. „Int J Sports Med. 2005 26 (10): 880-5. '> 2. Знаете какво означаваше това за тяхното Т-ниво.

Нека бъдем честни: Тялото на тези господа също би могло да се адаптира. Независимо от това, опитът показва, че особено строгото намаляване на въглехидратите има неблагоприятен ефект върху хормоналната среда, особено по отношение на току-що споменатите анаболни хормони.

Отнема цикли

За да не се объркаме: edubily също смята, че има смисъл да си „играем“ както с калории, така и с въглехидрати. Тялото обаче обича умереното, обича цикли. По правило нищо не е по-вредно от хроничния аспект на интервенцията. В този момент Ори Хофмеклер, изобретателят на „диетата на воините“, беше абсолютен пионер. За него беше от съществено значение да се даде ритъм на цялата история на храненето - далеч от постоянната кетоза, но и далеч от въглехидратната мачта.

Всъщност се оказва, че ние също се възползваме от това на клетъчно и метаболитно ниво: Ставаме метаболитно гъвкави. От една страна, ние тренираме тялото да използва оптимално както мазнините, така и въглехидратите. От друга страна, това колебание гарантира, че ние създаваме „кръгли цикли“. Защо "кръгъл"? Тъй като можем да изучим много добре, че тялото се нуждае както от анаболизъм, така и от катаболизъм, за да осигури оптимална адаптация.

Най-добрият пример за това е спортът: първо ставаме катаболни. Но можем да постигнем напредък само ако ... станем анаболни в хода на регенерацията. Това е "кръгъл цикъл" - на ниво обучение.

Точно така трябва да проектирате своя хранителен план.

Въглехидратите не са създадени равни

Въглехидратите често се използват като изкупителна жертва. Те се използват неправилно като синоним на нездравословна храна.

Пример: добрата стара замразена пица. Дали съдържащите се въглехидрати са нещо „нездравословно“? Или това се дължи повече на придружаващите вещества в пшеницата (глутен, WGA ...), високия дял на наситени мастни киселини от фабричното земеделие (палмитинова киселина), многото изкуствени добавки, пластмасовите опаковки или ... това е синергизмът на участващите вещества? Силно рафинирани въглехидрати във връзка с наситени мастни киселини - само тази комбинация е „отрова“ за организма.

И така, кой е виновен? Определено можем да заявим, че тук няма еднопричинност.

Пица салам от фризерното отделение осигурява 75 г въглехидрати. Цели половин килограм сладки картофи. И двете вероятно имат изключително различни ефекти върху тялото ви.

Заключение

Какво означава това за нас? Добри или лоши са въглехидратите? Харесва ни просто.

По принцип те са добри и имат своето място в храненето. Но не за всички в еднаква степен, във всякаква форма, винаги и навсякъде. В определени случаи, като например за временна загуба на тегло или като интервенция при определени заболявания, нисковъглехидратните продукти могат да имат смисъл.

Тялото предпочита да има смесица, цикли. Това трябва да е целта. Най-добре е да започнете, като се тревожите за инсулиновата си чувствителност. Това със сигурност е първата и най-добрата стъпка в правилната посока. По-добре, отколкото упорито да мразите (или да се страхувате) от въглехидратите.

PS: Някои хора първо се нуждаят от строг катаболизъм, за да върнат метаболизма си в релси. Но какво се случва, когато отново сме здрави? Точно тук започва статията.

PPS: Тези, които спортуват и спортуват, могат да се поглезят с пица 🙂

акредитивни писма

Anderson et al. „Диетично-хормонални взаимодействия: съотношението протеин/въглехидрати променя взаимно плазмените нива на тестостерон и кортизол и съответните им свързващи глобулини при човека.“ Life Sci. (1987) 4; 40 (18): 1761-8.
Коста и др. „Ефектите от диета с високо съдържание на въглехидрати върху кортизол и слюнчен имуноглобулин А (s-IgA) по време на период на увеличаване на натоварването при упражнения сред олимпийските и Ironman триатлоните. "Int J Sports Med. 2005 26 (10): 880-5.