Защо вегетарианката Мариса Ландриган отново яде месо - хранене
„Моята вегетарианска идеология много ми съсипа“
В ранните си двадесет години Мариса Ландриган за първи път видя записи от масова операция по угояване в университета. Шокирана от снимките и пълна с идеали, тя решава незабавно да стане вегетарианка. Но с течение на времето тя започна да се съмнява в този начин на живот. В книгата си „Яденето на месо за вегетарианци“ тя стига до дъното им и се изправя пред суровата реалност на храната си - включително вегетарианската.
сега: Произхождате от италианско семейство, в което кюфтетата и болонезето са били свещени, с проучванията си станете радикален вегетариански активист. Седем години по-късно сами изрязвате първото си пиле. Беше ли вегетарианството само бунтовническа фаза за вас?
Мариса Ландриган: Технически беше, но научих много за съзнателното хранене през това време, което продължава и до днес. Въпреки че днес ям месо отново, това не е фокусът на храненията ми. Като радикален вегетарианец, мислех само черно на бяло: месото беше лошо, зеленчуците добро. Но това не е толкова лесно. Всъщност дълго време потисках какво всъщност има във всички заместващи продукти или откъде идват зеленчуците и как изглеждат производствените условия там.
Как така?
Нека вземем за пример Южна Калифорния: по-голямата част от американските плодове и зеленчуци идват от там, поради което можете да ги купите сравнително евтино там. Когато се преместих там, в началото бях наистина щастлив от това. Но след това забелязах условията, при които мигрантите се трудят на полето, често без застраховка, в горещата жега и за много малко доходи. Това беше цената за моята балансирана, вегетарианска диета тогава.
„Веднага щом купите нещо в капиталистическо общество, вие допринасяте за страданията на другите“
В книгата непрекъснато се дразните, че сегашният ви начин на живот не е достатъчно честен, здравословен или екологичен. Съществува ли изобщо правилното хранене, когато цялата система на хранителната промишленост е изградена върху несправедливост?
Яденето означава прием. Няма начин да се консумира, без да се вземе или ограничи нещо: животът на животното, заплатите на работниците или плодовете на земята. Няма такова нещо като перфектния начин на живот. Веднага щом купите нещо в капиталистическо общество, вие добавяте към страданията на другите. Признавайки, че това е първата стъпка. Но можем да сведем до минимум щетите.
Защо търсенето на етична диета е причинило толкова тежки кризи на идентичността лично за вас?
Има много общо със семейството ми, където храната беше изключително важна. Това беше нашият източник на връзка. Храната означаваше нещо. Когато внезапно станах вегетарианец, с готовност се катапултирах от тази общност. Борбата с диетата ми със сигурност беше борба за независимост в търсене на себе си и на много други нива.Като активист, трябваше да продължавам да си задавам въпроса: Мога ли да бъда етично перфектният човек, какъвто бих искал да бъда? Затрупах се с това. Есен се превърна в прожекционна повърхност, микрокосмос, където преговарях по тези въпроси за идентичността.
Как отново дойдохте да ядете месо?
Започнах да виждам нещата малко по-малко черно-бели. Разбрах, че между тях има огромна сива зона, където толкова много хора се опитват да правят всичко възможно всеки ден, според възможностите си. Ограниченията ме отделиха от семейството ми и предотвратиха много приятелства, които биха могли да се развият. Винаги търсех различия вместо общото. Най-добрият веган в света все още може да кара кола. Просто не можете да се включите по всички фронтове едновременно. Трябва да признаем това, вместо да се състезаваме кой е етично най-коректен.