Защо трябва да се интересувате от качеството на вашата храна Статии Здраве, Ежедневие, Съвети

защо

Нека храната ви бъде първото лекарство: 400 години пр.н.е. JC, Хипократ подчерта ролята на храненето върху здравето. Днес изследванията, които го подкрепят, са хиляди и мястото, което заема храната в програмите за обществено здраве, става все по-важно. Индустриалният свят не е имунизиран срещу това разпитване, понякога по подходящ начин чрез задълбочен преглед на хранителния профил на разработените рецепти или дори на цялата хранителна верига, понякога чрез призоваване на маркетингов арсенал, който се очертава широко. съмнение относно легитимността на техния ангажимент.

„Яжте по 5 плода и зеленчука на ден“, „не яжте твърде много мазнини, прекалено сладко“, „яжте разнообразно и балансирано, за да бъдете в добро здраве? ". Достатъчно ли е да задоволим тези принципи на хранене, за да сме сигурни, че тялото ни разполага с всички хранителни вещества, необходими за правилното му функциониране? На теория, да ...

Съвременната храна се характеризира и с методи за производство, съхранение, приготвяне и готвене, които обедняват хранителната стойност на храната. Хранителните нужди се определят статистически и от референтни показатели: колкото и важни да са те, тези референтни стойности са само средни стойности, които заслужават да бъдат квалифицирани според индивидите, физиологичните ситуации (стрес, повишена физическа активност, бременност и др. Възраст, заболявания и т.н. .). Днес затова е трудно - да не кажа невъзможно - да се определи от съдържанието на нашата плоча какво е нашето вътреклетъчно хранително състояние.