Защо трябва да ядете повече пълнозърнести храни

Голямо проучване потвърждава ползите за здравето от пълнозърнести храни. Консумирането на 70 g на ден намалява риска от ранна смъртност, свързана със сърдечно-съдови заболявания и рак. Напомняне за техните предимства в сравнение с рафинираните зърна.

Французите трябва да последват примера на скандинавските страни и да ядат повече пълнозърнести храни. Консумацията ни остава ниска: повече от половината от нашите съграждани никога не биха я яли. Научните доказателства за техните хранителни достойнства обаче са многобройни. Последна: публикуваната от списание Circulation и базирана на четиринадесет проучвания, включващи повече от 786 000 участници.

Заключението им: консумирането на 70g пълнозърнести храни всеки ден намалява риска от ранна смъртност от сърдечно-съдови заболявания или рак с 22%.

Какво е пълнозърнесто ?

Произведено от растения като овес, ечемик, ориз, пшеница ..., цялостна зърнена култура е uзърнена култура, която е запазила трите части на зърната, да знам:

зърнената обвивка, наречена „трици“, богата на фибри;
зародишът, съдържащ хранителни вещества (антиоксиданти, минерали и др.);
и основното тяло, наречено "ендосперм", богато на въглехидрати.