Защо трябва да ядете нахут - архид

Бобовите растения имат всичко. Дотолкова, че Министерството на здравеопазването препоръча този вторник да се яде по-често.

Яденето на пет плода и зеленчука на ден е добро начало. Но намаляването на консумацията на месо и фаворизирането на растителни протеини би било истинска революция. Във всеки случай това е, което организацията за обществено здраве Франция препоръчва този вторник, за да бъде по-балансирана плочата на французите.

Докато 32% от възрастните са с наднормено тегло и 17% са с наднормено тегло, особено се препоръчва да се ядат импулси по-често. С други думи, за да преоткриете вкуса на нахут, боб, леща или боб. Но няма да е лесно.

Повече протеини от говеждото

Със сигурност през 1920 г. импулсите бяха основният източник на протеини в диетата. Нашите предци са консумирали 7,2 кг на човек годишно. Но от 50-те години на миналия век животинските протеини са станали мнозинството на масата. Тази „анимализация“ на нашите диети доведе до премахване на бобови растения от менютата ни. През 2011 г. делът на импулсите дори достигна историческия си минимум с 1,7 кг на човек годишно.

Тези продукти обаче имат всичко. Семената на бобовите растения имат съдържание на протеин между 20 и 40%, в сравнение с 26% за говеждото месо. „Импулсите се препоръчват при лечението на диабет и тип 2 благодарение на ниския им гликемичен индекс, подчертава WWF, който им е посветил цял доклад. Редовната им консумация може да участва в превенцията на сърдечно-съдови рискове и да бъде от полза за управлението на теглото и предотвратяването на затлъстяването. "

---