Защо трябва да избягвате захарта, ако имате киселини в стомаха; Нова жар за живота, нежно хранене
Снимка: pixabay | потребител: Soorelis
Когато захарно-сладкото ви прилошава: Защо отдавна избягвам гранулираната захар.
Обичам шоколад, гумени мечета и вкусни сладкиши. Малка пяна захарна целувка с шоколад между тях и с лате макиато Обичам да имам вкусния пандишпан с лимонов крем отгоре в кафенето.
Всъщност в този момент бих предпочел да говоря в миналото. Поради моята рефлуксна болест би трябвало да зачета гранулирана захар от списъка си - което е много трудно за мен. Поне се опитвам да изоставя захарта или да я заменя с други подсладители.
Без гранулирана захар - изобщо не е толкова лесно
От известно време се опитвам да се справя почти без захар да се храня - говоря за гранулирана захар. Обръщам всеки пакет бисквитки, преди да се озоват в моята количка за пазаруване. При печене използвам оризов сироп или сироп от агаве. Наясно съм, че тези заместители на захарта също имат недостатъци. Но мисля, че те са поне по-здрави от индустриалната гранулирана захар.
Оттогава разрешавам само любимите ми гумени мечета, любимия шоколад и всичко останало, което може да ми навреди в хомеопатични дози. Онзи ден се почерпих с карамелено макиато, което беше моята отмяна.
От време на време си позволявам по няколко бисквитки. Ако не съм ги изпекъл сам, тогава ги намирам усилено в магазините за здравословни храни и дрогериите по целия свят. Защото напълно без гранулирана захар не е толкова лесно, както може просто да се мисли.
Съдейки по опаковката, продуктите често изглеждат много здравословни и гарантирано са „без”. Но през повечето време те не са. И така прочетох пътя си през списъците на съставките с часове, преди избраният от мен продукт всъщност да попадне в моята кошница за пазаруване.
Ако страдате от киселини, защо не ядете гранулирана захар?
Захарта в храната помага за това долният мускулен пръстен в хранопровода се отпуска. Това е известно също като езофагеален сфинктер.
Причината за това е, че въглехидратите и по този начин захарта в дебелото черво се разграждат от бактериите. Това създава газове, които от своя страна променят подвижността на червата и карат мускула на хранопровода да се отпусне. Това отпускане позволява на стомашната киселина да изтече обратно по хранопровода, причинявайки усещане за парене в гърлото, болка в гърдите и киселини.
Проучване също така установи, че храните, съдържащи захар, увеличават отделянето на хормона глюкагон-подобен пептид-1 - GLP-1 за кратко. В резултат на това езофагеалният сфинктер се отваря по-често и изпразването на стомаха се забавя. Това може да увеличи натиска върху сфинктера и да улесни попадането на стомашната киселина в хранопровода.
Потърсете алтернативи
Смяната на гранулираната захар в ежедневните ястия все още е относително лесна. Сега има многобройни алтернативи на печенето и готвенето. Едното или другото ястие може дори да има вкус напълно без захар.
По-трудно е, когато сте в движение. Нормалните хлебни изделия не се справят без използването на гранулирана захар. В салона за сладолед зад ъгъла обикновено не можете да получите сладолед без захар. И дори уж здравословните сладкиши в магазините за здравословни храни или магазини за здравословни храни обикновено не могат без гранулирана захар. Ще го намерите на второ или трето място най-късно в списъка на съставките.
Така че наистина е почти невъзможно да се намерят готови продукти без гранулирана захар. Ако искате да сте на сигурно място, винаги трябва да имате домашни бисквитки със себе си. Също така, опитайте се да видите дали можете да се справите със заместители на захарта като аспартам или стевия. Понякога също помага да се изпие голяма чаша вода след това, за да се разреди стомашната киселина.
Много лекари, а понякога и фармацевти препоръчват на пациентите с рефлукс да приемат киселинен блокер преди хранене. Можете да разберете защо отказвам това в моя пост относно киселинните инхибитори и ИПП.
Ако вие самите страдате от киселини и рефлукс, с течение на времето ще трябва да експериментирате много: какво търпите, кои храни трябва да ядете пестеливо, кои храни сега са табу за вас. За съжаление няма истински водач. Въпреки това, с течение на времето ще откриете, че дори на сервирана маса без сладкиши има много екстри, готови за вас. Разгледайте моята категория „Нежна диета“.