Защо тъмният хляб не винаги е по-добър

20.11.2007 г., 17:15 ч. | cme

Колкото и да са заинтересовани и критични хората по отношение на храната, те все още често се заблуждават от грешки и частична информация. Там се купува „тъмен“ хляб, защото се твърди, че е по-богат на фибри и по-здравословен. Много здравословни хора поглъщат хапчета с витамини, защото уж днес няма нищо в плодовете. Старите приказки като „Не бива да затопляте гъби“ или „Яденето вечер се дебелее“ са също толкова упорити. Наистина ли захарта пристрастява? Яйцата нездравословни ли са? Почиства ли стомаха мръсотията? Разкрихме най-често срещаните заблуди относно храненето.

Тъмното не означава пълнозърнесто

Всъщност пълнозърнестият хляб е по-здравословен от хляба с бяло брашно. Тъй като хлябът съдържа пълнозърнести зърнени храни, той съдържа повече минерали, както и ценни фибри, които могат да поддържат червата здрави и да предотвратят диабет. Пълнозърнестият хляб обаче не може да бъде разпознат автоматично по тъмния му цвят. Всъщност много видове хляб в пекарите или в магазините са оцветени с малц например и по този начин изглеждат по-тъмни. Ако не сте сигурни, най-добре попитайте пекаря. Печените продукти с етикет „пълнозърнест хляб“ всъщност трябва да бъдат направени от поне 90 процента пълнозърнесто брашно.

Приказката за обеднелите плодове

Друга приказка вероятно е пусната в обращение от производителите на витаминни препарати: а именно, че плодовете и зеленчуците, особено когато идват от супермаркета, почти не съдържат витамини. Нов изследователски доклад на Германското общество по хранене (DGE) показва, че плодовете и зеленчуците не са изчерпани с витамини или минерали от 50-те години на миналия век. Ако редовно ядете прясна храна, нямате нужда от витаминни хапчета. Вярно е, че една ябълка, която се съхранява дълго време, съдържа по-малко витамини от прясно събраната. Но това винаги е било така. Следователно, когато пазарувате, трябва да отдадете предпочитание на сезонните плодове и регионално събраните стоки.

Яйцата не са нездравословни

Друго често срещано погрешно схващане е убеждението, че яйцата са нездравословни. Пилешките продукти съдържат много холестерол. В продължение на години това доведе до убеждението, че те също могат да повишат нивото на холестерола в тялото. Нови проучвания обаче показват, че яйцата не повишават нивата на вредния холестерол в организма. Освен това яйцата са важни доставчици на ценни протеини и мастноразтворими витамини.

Повече за отслабването:Ако стомахът остава десет блока за отслабванеТънък, годен, щастлив спорт за изгаряне на мазнини

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.