Защо ставаме все по-алергични към храната - BBC News Африка

Снимка кредит, Гети изображения

ставаме

Бебе яде

Децата по света са много по-склонни от всякога да развият хранителни алергии.

Разследванията на смъртта на британски тийнейджъри след ядене на масло, сусам и фъстъци подчертаха понякога трагичните последици.

Шестгодишно момиче в Западна Австралия почина миналата година от алергия към млечни продукти.

Нарастването на алергиите през последните десетилетия е особено забележимо на Запад. Хранителната алергия засяга около 7% от децата във Великобритания днес и 9% от децата в Австралия. В Европа 2% от възрастните страдат от хранителни алергии.

Реакциите, застрашаващи живота, могат да бъдат причинени дори от следи от задействащи храни, което означава, че пациентите и семействата живеят в страх и безпокойство. В резултат на това диетичните ограничения могат да се превърнат в тежест за социалния и семейния живот.

Въпреки че не можем да кажем със сигурност защо процентът на алергии се увеличава, изследователите по целия свят работят усилено, за да намерят начини за борба с това явление.

Кредит за снимки, PA Media

Оуен Кери празнува 18-ия си рожден ден, когато почина след ядене на мътеница.

Какво причинява алергия ?

Алергията се причинява от имунната система, която се бори с веществата в околната среда, които тя трябва да счита за безвредни, известни като алергени, и тези невинни вещества стават мишени, което води до алергични реакции. Симптомите варират от зачервяване на кожата, копривна треска и подуване до повръщане, диария, затруднено дишане и анафилактичен шок в най-тежките случаи.

Някои от най-често срещаните храни, към които децата са алергични, са:

  • мляко
  • яйца
  • фъстъци
  • ядки (пример: лешници, бадеми, кедрови ядки, бразилски ядки, пекани)
  • сусам
  • риба
  • мекотели и ракообразни (например: ракообразни и мекотели)

Къде най-вероятно се появяват хранителни алергии?

Честотата на хранителните алергии се е увеличила през последните 30 години, особено в индустриализираните общества. Точният размер на увеличението зависи от храната и къде живее пациентът.

Например, броят на алергиите към фъстъци се е увеличил петкратно във Великобритания между 1995 и 2016 г.

Проучване на 1300 тригодишни деца в рамките на проучването EAT в Royal College London установи, че 2,5% от тях сега страдат от фъстъчени алергии.

Австралия има най-висок процент на потвърдена хранителна алергия. Проучване установи, че 9% от австралийските едногодишни деца са алергични към яйца, докато 3% са алергични към фъстъци.

Снимка кредит, Гети изображения

Дете, тествано за различни алергии

Увеличаването на алергията не е само ефектът от информираността и по-добрата диагностика от страна на обществото.

Смята се, че алергиите и повишената чувствителност към храната вероятно са екологични и са свързани със западния начин на живот.

Знаем, че нивата на алергия са по-ниски в развиващите се страни. Алергиите също са по-склонни да се появят в градските райони, отколкото в селските райони.