Защо средиземноморската диета работи толкова добре Не става дума само за това
Яжте храната си възможно най-бавно, споделяйте я с хора, които обичате, храносмилателна дрямка. Толкова много навици на живот, които в комбинация със средиземноморска диета позволяват да имате желязно здраве и физика на мечтите. Нещо, което да накара много французи да слюноотделят.
Жан-Мишел Коен
Д-р Жан-Мишел Коен, добре познат на широката общественост е диетолог. Той предлага на всички възможността да научат здравословен начин на живот и нова диета, която оставя много място за удоволствие. Автор е на множество книги, включително Ръководството за закупуване на добре хранене 2015/2016 и също така поддържа уебсайта www.savoirmaigrir.tv.
Средиземноморските популации имат много специфична връзка с храната.
Начинът, по който хората от Средиземно море готвят и консумират храна, е чудесен за вашето здраве.
Французите имат лоши хранителни навици и би било добре да се учат от тях.
Матилд Дебри: Според свидетелство, публикувано в The Washington Post (вижте тук), известната средиземноморска диета няма да работи само благодарение на консумираните храни като такива, но и благодарение на начина на консумацията им. Съгласни ли сте с този анализ ?
Жан-Мишел Коен: Абсолютно и ето защо:
- Средиземноморските хора ядат бавноt, отделяйки време за вкус на храната. По този начин те оставят тялото си постепенно да усвоява погълнатата храна и да достигнат до ситост по-бързо. Средно Средиземноморието консумира между 1800 и 2200 калории на ден, докато французин консумира средно 2400 калории.
- Средиземноморските хора уважават календара на плодовете и зеленчуците, което им позволява да имат повече хранителни вещества в храната, която консумират. Домат или малини, закупени през декември, няма да имат същите хранителни качества като тези, които се ядат през лятото, тъй като това обикновено е времето от годината, когато тези плодове естествено узряват. Същото важи и за кивито или чушките, които трябва да осигуряват витамин С: консумират се извън сезона, без витамини.
- Средиземноморските хора не консумират никакви преработени продукти; те сами готвят храна, която не е преминала през ръцете на индустриалците в сектора, което им пречи да консумират твърде много захари, багрила или дори консерванти, например.