Защо религията забранява на евреите и мюсюлманите да ядат свинско, руски седем
Защо някои храни се считат за табу в различните култури? Защо е забранено за индусите да ядат говеждо, а за мюсюлмани и евреи - свинско? Решихме да разберем как са се образували тези забрани и какво се крие зад тях.
Кошер, копита и миди
Кашрут или кошер е набор от строги хранителни ограничения, основани на законите на Тората и Талмуда. Кошерът ви позволява да ядете само месото на онези животни, които са едновременно артиодактили и преживни животни - от овце до жирафи.
Кошерът обаче забранява да се яде свинско и зайци, тъй като прасетата не дъвчат дъвка, а зайците нямат копита. Имаше и обяснение за поведението на "полу-кошерни" животни: в съня, прасетата, уж, гордо показват своите "правилни" копита, но скриват муцуната си, а зайците, напротив, притискат лапите си от срам.
Месото от кошерни животни трябва да се приготвя от професионален месар, шокет, който избива добитъка с едно специално движение, в никакъв случай не пробивайки месото или забавяйки движението на ножа.
Shohets преминават дълго обучение преди да поемат задължения. Има много закони за рязане на месо в еврейската традиция: важно е не само участието на шокет в клането на добитък, но и проверка на животното за болест, която мешията извършва, и почистване на трупа от свинска мас и забранени вени от кошер от менакера.
Употребата на морски дарове също е строго регламентирана: те трябва да имат люспи и перки, тоест черупчести и ракообразни са строго забранени.
Всяка домакиня е длъжна да пресее брашното, за да избегне навлизането на червеи в него и внимателно да изследва зеленчуците в плодовете в търсене на ларви. Забраната за ядене на насекоми дава само едно изключение: скакалци могат да се ядат (Лев. 11:22).
Kosher също така забранява яденето на храни, съдържащи кръв (следователно, когато режете месо, поръсете със сол, която го поглъща), птичи яйца с еднакви, тъпи или остри краища (като правило, яйцата на грабливите птици имат същите краища) алкохол, който не е направен религиозни евреи с много специални правила.
Категорично е забранено „да се вари дете в майчиното мляко“, да се смесва мляко с месо на едно хранене. Въпреки това едва ли е възможно да се провери кошерът на готова храна по официални методи и следователно това право обикновено се дава на равина.
Мюсюлманските предпочитания към храната също са силно ограничени. Цялата храна в исляма е разделена на три групи: халал, макрух и харам, които съответстват на индийската саттва, раджас и тамас и от които само халалът е напълно разрешен да яде.
Коранът, подобно на Тората, е предимно набор от закони, които определят живота на мюсюлманите. Коранът забранява да се яде свинско, мърша, неправилно заклан добитък (без да се споменава името на Аллах) и кръв (5: 3).
Нарушаването на забраната обаче, както често се посочва конкретно в Корана, е възможно в екстремни случаи: „Ако някой, страдащ от глад, а не от склонност към грях, бъде принуден да яде забраненото, тогава Аллах прощава, милостив ".
Освен това в исляма е забранено да се убиват животни без основание, а някои мюсюлмански богослови смятат, че професията на клане на добитък е греховна. Халалните правила са по-малко строги от кошерните закони: мюсюлманите нямат специален човек, който коли добитък, а самите правила за клане също са малко по-различни от еврейските. От друга страна, ислямът забранява кошерно-законните алкохолни напитки.