Защо растителният протеин не е добър
Протеините са от съществено значение за функционирането на живите организми, тъй като мускулите, тъканите, всички работни части, всички полезни тъкани са изградени от протеин. (Дори мозъците на онези, които се пазят от приема на протеини.) Дано всички знаят, че протеините се състоят от аминокиселини.
Също така всички са чували, че има незаменими и несъществени аминокиселини. Есенциалните аминокиселини трябва да се приемат с храната, а несъществените могат да бъдат произведени от тялото ни с помощта на незаменими аминокиселини.
Добър протеин е този, който съдържа всичките 9 незаменими аминокиселини. Това се нарича пълноценен протеин и само те са подходящи за изграждане на мускули. Такива са традиционните източници на протеини от животински произход, консумирани от културистите.
Растителните протеини никога не са пълноценни. Напразно разчитате ли на вашата диета, просто изневерявате, защото х количества растителен протеин поради липсващите му аминокиселини не съответства на същото количество животински протеин и няма промяна в това колко пъти повече зелен фасул или овесените люспи трябва да се ядат като пиле. Ако на автомобила ви липсва едно от колелата, той все още е автомобил, но не е пълноценен автомобил и работата му е ограничена.
Не е пълноценно, колкото и да го ядете: ориз, овесени ядки и други са много добри храни, но въпреки относително високото си съдържание на протеини, те не са източници на протеин. По-конкретно, никога не разчитам на това, а просто смятам съдържанието на протеини в тях като допълнителен плюс.
Как е възможно да има много сериозни вегетариански културисти, ако използват безполезен източник на протеин?
Много е просто: те играят шах с аминокиселинния профил на хранителните вещества. Те разглеждат кои аминокиселини в някои растителни храни са с дефицит и консумират до това, което имат. (И на която вероятно липсват аминокиселини от другия източник.)
Особено за най-малките: евтино и работи