Защо поглъщаме толкова много по Коледа - и защо не можем да отслабнем през януари WMN
25 декември 2017 г. | KAd | Време за четене прибл. 6 мин
Няма празник без пиршество. А Коледа е на практика едномесечна каяк кома: от партита на Дядо Коледа до корпоративни и семейни партита до пяна на Нова година. Има ли научно обяснение защо не можем да спазваме мярка, докато се страхуваме от наддаване на тегло? Защо да храним кой обича? Защо ставаме особено алчни в компания? Какво, по дяволите, може да бъде устно състезание? И защо всъщност диетата от януари като „естествена“ последица от декемврийския тракт и зимата може да се тълкува като отклонение - дори ако последното днес не обещава голям успех? Атила Форгач с гастропсихолог Куруч Адриен говорили.
Адриен Куруч/WMN: Чудя се защо всеки има пристъп на хранене по време на празниците?
Атила Форгач: Причините са сложни, отчасти историята на цивилизацията обяснява проблема. Приматите прекарват 80 процента от живота си в ядене и хранене. Те се хранят сами, дори когато около тях има спътници. Пишенето по този начин е самотно занимание - както в нашия случай, коледни закуски, когато крадем коледни бонбони от дърво. Ловът обаче е социална дейност, тъй като са необходими повече хора, за да убият плячката. Само онези, които са били там на лов или кученцата, могат да ядат плячката.
При хората не е така! Много важна стъпка на цивилизацията беше, че човекът отнесе месото вкъщи на племето и го даде на онези, които не са негови потомци. (Това означаваше, че той вече е успял да обуздае поглъщащия инстинкт - животните не знаят това.) Племето отпразнува плячката при пристигането с огромен ужас. Прародителят на всички празници, тогава: успешен лов. Гладът свърши, ядем месо - празник е. Днес това се промени, така че има празник - трябва да ядете месо. Основните събития в общността, Коледа, Великден, рождени дни, банкети, дори погребения са последвани от празник и не се сервират плодове, но месо.
Предложението за гостоприемство има и други корени.
Традиционно можем да изразим любов и признателност чрез храна. Това е свързано с ранната връзка майка-дете.
Прекрасната тема на Коледа и на изкуството като цяло е Дева Мария, която кърми новороденото си. Кърмата означава не само храна за бебето, но и да бъде в безопасност в ръцете на майка си. Става въпрос за архаична любовна връзка: добра майка яде, добро бебе яде. Тази връзка е дълбоко фиксирана и се активира в определени моменти. Домакинът предлага, гостът не отхвърля предложената храна. Ако обичате някого, ядете яхнията му, дори да сте били там. Начинът, по който приготвят храната за нас, е начин на изразяване на любов.
Начинът, по който се хранят на маса - или дори седят на маса - разказва много за връзките между тези хора. Коледа, като повод за роднини да се хранят заедно, хвърля красива светлина върху семейната динамика. Семейната терапия има много важен представител, Салвадор Минучин, един от методите му е „обяд“. Той се кани на семейна вечеря и наблюдава какво се случва, докато се храни. От това можете да разберете какъв е проблемът, дори преди вашите пациенти да го изразят с думи. Кой служи? Кой го взема първи? Кой получава най-добрите хапки? Кой седи начело на масата? Кой прави критични забележки относно храната, как се получават коментарите от другите?
Освен това съществуват екологични психологически причини за преяждане. По Коледа има презареждане, подобно на паника. Магазините са празни. Това е все едно да се подготвите за криза. И всъщност тук, в северното полукълбо, средата на зимата традиционно е криза. Коледното триене на природата. Защото отдавна зимата беше период на глад. Изгоря в нас: „няма какво да ядем“.