Защо не трябва да използвате аспирин при консервиране

Много домакини консервират краставици с аспирин. Но се оказва, че този метод на консервиране е вреден за здравето.

Аспиринът със сигурност има консервант. Това се дължи на факта, че в разтвора се създава кисела среда, в която бактериите умират. Съответно краставиците не се развалят дълго време. Ето защо този метод за осоляване на зеленчуци остава доста популярен от древни времена.
Трябва обаче да се има предвид, че когато аспиринът се разтвори и задържа дълго време в саламура, се образува така нареченото фенолно съединение. Той, разбира се, убива микробите, но е отровен за човешкото тяло. Поради това експертната комисия на Световната здравна организация стигна до заключението, че салициловата киселина и нейните производни е забранено да се добавят към храната.
Проблемът е, че аспиринът е предимно лекарство. И той има не най-приятните странични ефекти.

---