Защо не е добре да се яде хляб - стъпка към здравето
През последните години предупрежденията за редовна консумация на хляб се увеличават. Въпреки че тази храна е била част от човешката диета от древни времена, има много причини да не се яде хляб.
Основната рецепта съдържа рафинирано пшенично брашно, вода и сол. Което, в допълнение към консервантите, добавени от някои индустрии, не го прави най-добрият хранителен вариант.
Всъщност, поради високото съдържание на въглехидрати, не се препоръчва като част от ежедневната диета. Особено ако целта е да отслабнете. Редовната му консумация може да доведе до наддаване на тегло и други метаболитни заболявания.
Има ли други причини за ограничаване на консумацията на хляб? Да разбира се ! Яденето му на малки порции може да бъде безвредно, но прекомерната консумация може да доведе до няколко негативни реакции в организма. Открийте ги в тази статия.
Хлябът и лошото му хранително качество
Хлябът, особено индустриалният бял хляб, е храна с много ниско съдържание на хранителни вещества. По време на процеса на узряване, на който е подложен, той губи много от свойствата си, тъй като пшеничните зародиши и триците отсъстват.
Резултатът е продукт с ниско съдържание на фибри, витамини и минерали. Освен това, поради високата си концентрация на нишесте, тя може да затрудни храносмилането и метаболизма.
Въпреки че не е правилно да се елиминират всички въглехидрати от диетата, източниците на въглехидрати от брашното в хляба са може би най-лошият вариант.
Хлябът съдържа много натрий
Твърде много натрий може да доведе до здравословни усложнения. Най-тревожното е, че над 77% от погълнатото количество идва от преработени храни, включително хляб.
Тази рафинирана храна може да бъде обогатена и с фосфат и натриев бикарбонат. Излишният прием на тези елементи може да повлияе на задържането на вода и високото кръвно налягане.
- Индустриалният бял хляб може да съдържа до 19 грама сол на килограм или около 4,7 грама на 250 грама питка.
- Максималната доза сол, според данни на Световната здравна организация (СЗО), е 5 грама на човек на ден.