Защо не е добре да пазарувате, когато сте гладни за Medlife
Хората, които купуват храна от магазина, когато са гладни, са склонни да пълнят количките си с повече и по-калорични продукти. Това не само се отразява на храненето у дома този ден, но и на менюто през цялата седмица, според изследователите Брайън Уансинк и Анер Тал от университета Корнел.
„Известно е, че гладните хора купуват повече храна в магазина, но това, което се случва по-често, е, че хората сменят навиците си за пазаруване и избират по-калорични храни“, каза Тал. "Когато сте гладни, мислите, че висококалоричните храни осигуряват повече енергия."
В проучването бонбоните и червеното месо се считат за висококалорични храни, а плодовете, зеленчуците и пилешките гърди се считат за нискокалорични храни. Изследователите проучват дали закуската преди пазаруване ще наклони баланса към избора на по-нискокалорични храни.
Друг експерт обясни какво води до необходимостта да се купуват висококалорични храни. „Вашето тяло не знае разликата между умишлено лишаване от храна или справяне с липса на храна в целевото тяло“, казва диетологът Саманта Хелър. "Вашето тяло не знае, че има хранителни магазини, в които можете да пазарувате по всяко време. Човешкото тяло не се е развило толкова бързо, колкото нашето земеделие или технологии. Той смята, че все още трябва да излезете и да закусите."
Следователно, когато тялото е недохранено, то влиза в режим на оцеляване, защото не се знае кога ще има друго хранене. "Тази сложна защитна реакция засяга както психологическите, така и физиологичните параметри. Когато започнете да избирате и консумирате храна, тялото ви ви насочва към висококалорични храни, за да замести изгубените калории и да съхранява, в случай че нямате храна." - каза Хелър.
В подкрепа на тезата си изследователите проведоха два експеримента. Първият беше лабораторен експеримент, при който на хората се казваше да не ядат пет часа преди проучването. Преди началото на теста някои от 68-те участници получиха бисквити, за да задоволят глада си. След това всички бяха помолени да си купят храна от онлайн магазин за хранителни стоки. Изследователите установяват, че гладните хора са избирали храни с по-високо съдържание на калории.
Във второ проучване изследователите разглеждат 82 купувачи през деня, когато е по-вероятно да бъдат гладни. Отново Уансинк и Тал установиха, че онези, които са гладували, купуват по-висококалорични продукти в сравнение с тези, които не са гладни.
Това проучване показва, че пропускането на хранене, гладуването и ограничителната диета, дори за кратки периоди от време, може да има обратен ефект, ако искате да отслабнете.
"Важно е да се храните на равни интервали, така че тялото да получава сигнали, че има на разположение храна. Метаболизмът е на оптимално ниво. Налична е енергия за биологични функции и ежедневни дейности. Имунната система има средствата за поддържане на тялото. „Настроението ми се подобрява“, каза Хелър .