Защо можете да ядете елда на палео диетата

Палео диетата изключва всички храни, съдържащи глутен и по-специално пшеница.

И така, защо можете да консумирате елда на палео диетата, когато пшеницата е забранена в строгата палео диета?

Първо, нека разгледаме по-отблизо класификацията на елдата и полезните хранителни вещества, които тя съдържа за вашето здраве.

Елда с палео диета своите хранителни ползи

Елдата често погрешно се смята за зърнена култура (треви), така че забранена, ако приемате палеолитна диета.

Всъщност това е полиганацея, растение от същото семейство като киселец или ревен.

Елда или елда не съдържа глутен, така че е лесно смилаем и по този начин може да се счита за палео-съвместима храна като част от съвременната палео диета.

Като част от строга палео диета не се допускат зърнени храни, но д-р Сейнялет в книгата си "Храна, третото лекарство" смята:

1. елда
2. киноа
3. тапиока
4. кафяв ориз
5. сусам

като един от 5-те източника на зърнени култури, разрешени съгласно съвременната палео диета.

Глутенът е протеин, открит в пшеницата, чиято особеност е, че при поглъщане причинява анормална имунна реакция, която има възпалителен ефект върху червата.

---