Защо Matcha превъзхожда другите видове зелен чай

Зеленият чай е една от най-популярните напитки в света, има много ползи за здравето (като загуба на тегло и по-добро здраве на сърцето). Matcha, разнообразие от зелен чай, се счита за още по-здравословен прах от другите видове чайове.

Matcha на прах се приготвя по различен начин от другите видове зелен чай и освен това се консумира целият лист от растението Camellia sinensis. Затова днес се заехме да ви обясним защо Matcha на прах превъзхожда другите видове зелен чай:

Matcha съдържа повече кофеин от обикновения зелен чай

Тъй като прахът в целия лист от чай се поглъща, Matcha има още по-високо съдържание по отношение на определени вещества, като кофеин и антиоксиданти, в сравнение с класическия зелен чай.

1 чаша (около 240 ml) стандартен Matcha, направен от 4 чаени лъжички зелен прах, обикновено съдържа около 280 mg кофеин. Това е значително по-голямо количество, отколкото би съдържало чаша (също 240 ml) редовен зелен чай, който осигурява 35 mg кофеин.

Имайте предвид обаче, че повечето хора не изпиват пълна чаша Matcha за една сесия, тъй като течността има високо съдържание на кофеин. По-често се консумират по-малки количества от 60 до 120 ml Matcha. Освен това съдържанието на кофеин може да варира в зависимост от това колко Matcha прах добавяте към горещата вода.

Matcha е богат източник на антиоксиданти

Антиоксидантите в храната противодействат на действието на свободните радикали в организма, предпазвайки клетките и тъканите от увреждане, причинено от тях. Matcha е разнообразие от зелен чай с изключително богато съдържание на антиоксиданти, особено катехини. Най-силният от тях е епигалокатехин галат (EGCG). Той може да се бори с възпалението в тялото, като помага да се поддържат здрави артерии и помага за възстановяването на клетките, показва проучване 1 .

Друго проучване 2 показа, че Matcha съдържа до 137 пъти повече антиоксиданти, отколкото разнообразие от зелен чай с лошо качество и до 3 пъти повече антиоксиданти от други видове зелен чай с добро качество.

Matcha може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания

Пиенето на зелен чай може да подобри много от рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания, включително общ холестерол, LDL холестерол (лош), триглицериди и кръвна захар (кръвна захар), според проучване 3. В допълнение, зеленият чай може да предпази от окисляването на LDL (лошия) холестерол, друг основен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.

Учени 4 също са изследвали ефектите на водния екстракт от Matcha върху нивата на глюкозата в проучване на мишки (животни, отглеждани на диета с високо съдържание на мазнини). Изследователите установяват, че както общите серумни нива на холестерола, така и нивата на триглицеридите са намалели значително в групата животни на диета с високо съдържание на мазнини, с 0,075% Matcha, в сравнение с мишки, които не са получавали Matcha. Нещо повече, екстрактите Matcha успяват значително да понижат нивата на кръвната глюкоза (захар) и да подобрят съдържанието на супероксиддисмутаза (SOD), както в кръвта, така и в черния дроб.

Изследванията също така показват, че хората, които пият зелен чай, имат с 31% по-малък риск да страдат от сърдечно-съдови заболявания в сравнение с тези, които не го консумират, и този ефект се дължи главно на химичните съединения в зеления чай, като напр. антиоксиданти - които се намират дори в по-големи количества в Matcha на прах.

Matcha може да ви помогне да се отпуснете

Освен че е отличен източник на антиоксиданти, зеленият чай съдържа и уникална аминокиселина, наречена L-теанин. Всъщност Matcha може да се похвали с много по-големи количества L-теанин в сравнение с други видове зелен чай.

Изследователите казват, че L-теанинът може да увеличи алфа вълните в мозъка, където те са свързани с умствена релаксация и могат да се борят със стреса. В същото време L-теанинът модифицира ефектите, които кофеинът има върху човешкото тяло, повишавайки бдителността, без да причинява сънливост или летаргия, които често следват консумацията на кафе. Ето защо, казват експертите, Matcha на прах може да осигури състояние на бдителност/енергия, което трае по-дълго, отколкото в случая на кафе.

1Studiul "Ефекти на зеления чай и EGCG върху сърдечно-съдовото и метаболитно здраве", публикувано през 2007 г., в Journal of The American College of Nutrition, автори: Wolfram S.
2Изследване "Определяне на катехини в зелен чай от мача чрез мицеларна електрокинетична хроматография.", Публикувано през 2003 г. в The Journal of Chromatography A, автори: Weiss DJ, Anderton CR.
3 Проучване "Катехините на зеления чай намаляват общия и липопротеиновия холестерол с ниска плътност: систематичен преглед и мета-анализ.", Публикувано през 2011 г. в Journal of the American Dietetic Association, автори: Kim A, Chiu A, Barone MK, Avino D, Wang F, Coleman CI, Phung OJ.
4Studiul "Ефектите на водния екстракт и остатъка от Matcha върху антиоксидантния статус и нивата на липидите и глюкозата при мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини.", Публикувано през 2016 г., в Food & Function, автори: Xu P, Ying L, Hong G, Wang Y.