Защо картофите не се броят за зеленчуци, когато ядете
Женски ръце, държащи бебешки картофи
Източник: Getty Images/Westend61
Просто хранително правило е: яжте много плодове и зеленчуци. За предпочитане пет порции на ден. Но картофите броят ли? Изследователите подозират, че грудките повишават кръвното налягане.
Съвременният живот е живот според правилата, съветите и подсказките. В края на краищата искате да живеете дълго време, да останете здрави, да сте психически в добро настроение, да изглеждате страхотно, дори ако споменете това по-късно и т.н. Всичко е възможно. Споделете съветите и правилата. Само половин час упражнения на ден. Само десет минути тренировка за внимание. Просто почиствайте конци всеки ден и спете осем часа в тиха, хладна и тъмна стая. Мобилният телефон не беше до леглото. Хранете се само здравословно. Внимавайте само за правилата, що се отнася до храненето.
Едно от по-простите диетични правила е: Яжте много плодове и зеленчуци. За предпочитане прясно. Ако е възможно, пет порции на ден. Зеленчуците са дори по-здравословни от плодовете; някои видове плодове имат много високо съдържание на захар. Не можете наистина да сбъркате със зеленчуците.
Или може би да? Какво ще кажете за картофите, които сте погълнали в столовата по обяд (и сте нарушили правилото „внимателното хранене ви прави щастливи“)? В края на краищата те се броиха за здравословна порция? Картофите са грудките на растенията, които принадлежат към семейство пасленови. Те са в супермаркета със зеленчуци. Картофеното растение вече беше „Зеленчук на годината“ в Германия.
Често високо кръвно налягане с картофи 4 пъти седмично
Световната здравна организация (СЗО) от своя страна посочва в своите правила за здравословно хранене: „Картофите, сладките картофи и другите нишестени грудки не се броят за плодове или зеленчуци“.
Не става въпрос за това как картофите трябва да бъдат класифицирани ботанически, а по-скоро дали той се брои за здравословен зеленчук, когато хората го ядат. Диетолозите от Бостън току-що са посветили голямо проучване на този проблем - и са стигнали до заключението, че с картофите също трябва да бъдем по-икономични.
Консумирането на картофи, независимо дали са варени, печени, каши или пържени, може да увеличи риска от развитие на високо кръвно налягане, съобщават изследователите. Те откриха тази статистическа асоциация, когато оцениха здравни данни от близо 150 000 жени и 40 000 мъже, участвали в три различни дългосрочни проучвания.
Клубените водят до бързо покачване на нивата на кръвната захар
Участниците, които заявяват, че ядат картофи поне четири пъти седмично, имат повишен риск от повишено кръвно налягане - в сравнение с тези, които ядат картофи само веднъж месечно. Рискът от високо кръвно налягане намалява за участниците, които са заменили картофи или други нишестени клубени с други зеленчуци.
Изследователите посочват, че макар да са се опитали да изчислят от данните други фактори, които влияят на високото кръвно налягане. Но тяхното проучване показва само корелация и не доказва, че картофите водят до скок на кръвното налягане. Известно е, че гликемичният индекс на картофите е висок: след консумация нивото на кръвната захар се повишава сравнително силно. Изследователите пишат, че може да има връзка с високото кръвно налягане.
Въпросът за картофите ще бъде разследван допълнително. Друго правило за съвременния живот е известно, че човек трябва да запази спокойствие във всяка ситуация и да вдиша дълбоко десет пъти.
Доброто хранене сега също трябва да стане учебен предмет
В крайна сметка всяко второ дете яде обяд в училище. Но това, което е на масата, не винаги е вкусно - камо ли здравословно. Федералният министър на храните Шмит призовава за разяснения.