Защо кариесът не се среща при нецивилизованите народи
Защо кариесът не се среща при нецивилизованите народи?
В своето изследване Уестън А. Прайс (Cleveland Dentist, 1870-1948) се опитва да отговори на въпроса, че примитивните етнически групи, живеещи далеч от западната цивилизация, са по-здрави и по-силни, и особено при липса на техники за грижа за устната кухина, че тяхното съзъбие може да бъде много по-оптимално, отколкото за повечето хора днес.
По време на пътуванията си той посещава първобитни народи като африкански племена, уединени села в Швейцария, ескимоси, северноамерикански индианци, австралийски местни жители.
← Уестън А. Прайс
Във всички случаи той открива непокътнати, редовни, без дупки зъби, в отлично физическо и здравословно състояние. Въпреки това местните хора, които вече са били в контакт с хранителните навици на западната цивилизация (консумация на брашно и захар), също откриват развалени зъби относително скоро, след няколко години.
Целостта на зъбите и цялостното добро здраве се поддържаха само при онези групи хора, които успешно поддържаха традиционните си хранителни навици, богати на хранителни вещества и не преминаха към диетата на белия човек.
Прайс изследва храните на първобитните народи, сравнява ги със съвременните храни в Северна Америка и забелязва, че храните на местните хора съдържат много повече витамини и минерали. Разликата в мастноразтворимите витамини в частност е зашеметяваща, десет пъти повече от съдържанието на витамини в американските храни. Мастноразтворимите витамини са получени от храни от животински произход. (масло, направено от мляко на животни, които пасат зелена трева, вътрешности на животните, кръв, морски риби, рибни яйца, животински мазнини.