Защо яденето на смокини е здравословно

Смокините не само имат вкусен вкус, но и са много здравословни. В допълнение към храносмилателните фибри, сладките плодове съдържат и различни витамини и важни минерали като магнезий и калий. Що се отнася до калориите, смокините не трябва да се крият, защото едва ли имат повече калории от ябълките - но това важи само за пресните плодове, тъй като сушените смокини не са за тънката линия. Прочетете тук как смокините влияят на нашето здраве.

По-малко калории, отколкото си мислите

Дори хора с тънко съзнание могат да се хранят с пресни смокини без колебание. Имате 100 грама пресни смокини средно 63 килокалории (ккал). Те едва ли са по-важни от ябълките, които имат около 55 килокалории.

Съвсем различна е ситуацията със сушените смокини. Тъй като сушенето увеличава съдържанието на калории до 247 килокалории на 100 грама.

Смокини - богати на витамини плодове

Едва ли има мазнини в смокините, но има много витамини и минерали:

Витамин А (ретинол) е полезен за кожата и лигавиците, както и за зрението на очите ни.
Витамините от група B регулират метаболизма и са важни за нервите.
Приемът на фолиева киселина е предпоставка за клетъчно делене и образуване на кръв.
Биотинът поддържа здрава кожа, здрава коса и стабилни нокти.
Смокините са с високо съдържание на магнезий. Високият дял на магнезия насърчава регенерацията на клетките и енергийния баланс.

Смокините също съдържат калий, фосфор и желязо. Калият може да помогне за нормализиране на кръвното налягане. Желязото от своя страна е необходимо за образуването на кръв.

Добре за храносмилането

Смокините са с ниско съдържание на киселинност и храносмилателна благодат. С многобройните си малки семена те осигуряват на червата много здравословни фибри. Следователно смокините също могат да се използват добре срещу запек. За да направите това, можете просто да добавите малко сушени плодове във вода вечер, да ги оставите да престоят една нощ и да ги консумирате на гладно сутрин заедно с водата за накисване.

Здравословни ефекти на смокините

Различните им съставки правят пресните смокини ценна храна с различни положителни ефекти върху здравето. Така че смокините се считат за здравословни за:

сърцето, благодарение на високото съдържание на калий и магнезий
нервите - особено витамините от група В са важни за нервната система
концентрацията, която се поддържа от фруктоза и глюкоза
костите, защото калцият и калият предпазват от остеопороза
Кожа, коса и нокти
Храносмилане и управление на теглото поради голямото количество фибри

Сушените смокини осигуряват енергия

При изсушаване смокините губят първоначално крушовидната си форма и стават кръгли и по-плоски. Течността им също се губи и така съставът на хранителните вещества се променя.

Поради високото си съдържание на фруктоза, сушените плодове съдържат повече въглехидрати. Сушените смокини съдържат около 55 грама въглехидрати на 100 грама - за сравнение, пресните смокини имат само около 13 грама. Те също така осигуряват значително повече калории от пресните смокини. Това означава, че хранителните стойности на сушените смокини са особено високи - това ги прави толкова популярни като енергиен източник в спорта.

100 грама сушени смокини съдържат около 3,5 грама протеин и 1,3 грама мазнини. Те съдържат витамини А, С и много витамини от група В, особено фолиева киселина. Със съдържание на фибри от 13 процента, те са отлична подкрепа за здравословно храносмилане.

Купете смокини - за какво да внимавате?

Гръцките смокини са особено вкусни: сладки и сочни. Смокините се отглеждат в Гърция от древни времена и се събират от август. Следователно пресните смокини се предлагат от нас от средата на август.

В зависимост от сорта смокините са тъмно лилави отвън като патладжан, зелени, кафяви или варират от светло до тъмно жълто-червено. Пулпът също има различни цветове: от кехлибар до ягода. Типични са жълтите семена, които проникват в пулпата.

Когато купувате смокините, те трябва да са меки, но неповредени отвън и да не са кашави. Чувствителните на натиск и бързо развалящи се плодове могат да се съхраняват в хладилник максимум два до три дни. Незрелите смокини могат да се оставят да узреят при стайна температура.

Как да ядем смокини?

Въпросът за това как най-добре да се ядат смокини е много лесен за отговор: след като стъблото е отстранено чрез усукване, цялото може да бъде Яжте плодове с кора. Пилингът е труден и не е необходим. Трябва обаче да се внимава плодовете да се измият старателно.

Ако кожата не ви харесва, можете да отрежете смокинята и да ядете вътрешността с лъжица.

Насладете се на смокини пресни

Пресните смокини могат да се използват отлично както в студени, така и в топли ястия. Освен това смокините са вкусни закуски и от тях може да се направи и чатни. Например смокините, увити в бекон или смокини с козе сирене, са изключително популярни като храна за пържене или предястия. Едно също популярна рецепта комбинира тези три съставки: отрежете смокините, добавете купчина козе сирене, увийте цялото нещо с бекон и поставете върху загрятата скара - готово.

Салатите и дори ястията от дивеч също придават на смокините специално докосване. Тези, които го харесват особено необичайно, могат да накиснат смокините в червено вино преди обработката. Във въображението ви няма ограничения - има безкрайно разнообразие от рецепти със смокини. Възползвайте се от сезона и купете пресни смокини за здравословни, хранителни и вкусни рецепти за вашето здраве.

Сушени смокини в кухнята

Ако няма повече пресни смокини за закупуване, сушените плодове са добра алтернатива. Сушените смокини са подходящи не само като здравословна закуска между храненията. Те се режат лесно и са вкусни съставки за печене на сладкиши или хляб, за месо и например ястия от леща. Могат да се използват и сушени смокини Ликьори и Чатни да обработва.

Сушените смокини се предлагат целогодишно и могат да се съхраняват няколко месеца, ако се съхраняват на хладно и сухо място. Бялото покритие е съвсем нормално: това е кристализирана захар, която се е отложила от външната страна на плодовете.

Горчица от смокини и сладко от смокини

Горчицата от смокиня и сладкото от смокини също са популярни продукти, направени от смокини. Горчицата със смокиня се съчетава добре със сирене и месо, но е подходяща и като намазка. Изсушените смокини, които са били предварително накиснати, също могат да се използват много добре за направата на смокинова горчица. Сладкото от смокини се прави основно от пресни плодове.

Смокинята

Смокините са сред най-старите култивирани растения. Аристотел вече го смяташе за най-добрия плод, който може да предпази нас хората от отрова.

Дърветата първоначално идват от страните около Средиземно море, но сега растат и в Централна и Южна Америка. Те са доста неизискващи и не се нуждаят от много вода. Смокините дори процъфтяват в меките лозарски райони в Германия. Те обаче не могат да понасят студ и студ.

Смокините са фалшиви плодове, обвивки за цветята и семената. Скритите цветя и техните семена, многото дребни зърна, всъщност се ядат. Само женските смокинови дървета могат да дават плодове - но мъжкото дърво също е необходимо за оплождане, в противен случай дървото няма да даде смокини. Оплождането става чрез определени видове оси.

За домашната градина обаче сега се предлагат и многобройни самоопрашващи се смокинови сортове, така че растенията могат да носят смокини дори без второ дърво (или опрашване от оси).

Още статии

подувам

Franke, W., Lieberei, R., Reisdorff, C. (2007): Растениевъдство: използваеми растения от умерените ширини, субтропици и тропици. 7-мо издание. Тийм.
Kreutz, H./Федерален център за хранене (2018): Сезон за смокини: приготвени сладки и солени. (Достъп: 09/2020)

Актуализирано: 09/11/2020 - Автор: TB; преработен: Silke Hamann