Защо ядем повече, отколкото трябва, често без да осъзнаваме Medlife
Склонни сме да мислим, че спираме да ядем, когато стомахът ни е пълен. Науката ни показва, че нещата са различни. Ето 5 причини, поради които в крайна сметка ядем твърде много, според theconversation.com.
1. Размер на порцията
Визуалните аспекти на храненето, като например размера на порцията, влияят върху това колко ядем. В американско проучване за ситост участниците са седнали на масата и са инструктирани да ядат супа. Половината от купите бавно и неусетно се напълваха отново през тръба под масата, докато съдържанието се консумира. Участниците, чиито купи бяха тайно презаредени, консумираха 73% повече супа от тези, които сами напълниха купите си, но не смятаха, че ядат повече или се чувстват по-сити.
Едва ли някой ще напълни тайно вашата купа за супа под масата, но е важно да знаете, че е възможно да изядете цялата храна, която е в чинията.
2. Разнообразие
Обикновено, когато ядем, свикваме с вкуса на храната, което означава, че получаваме по-малко удоволствие и по този начин спираме да ядем. Този ефект се нарича "специфична за сензора ситост". По същество това означава, че ни омръзва един и същ специфичен вкус. Когато обаче ядем от чиния с различни храни, преходът от една храна към друга продължава да обновява вкуса им.
Когато изследователите тестваха този ефект, те откриха, че хората ядат четири пъти повече храна, когато им се дават няколко различни храни.
Въпреки че хранителните съвети предполагат разнообразна диета за добро здраве, трябва да обърнете внимание на ситуации, при които в чинията има много различни храни едновременно, като ястия на блок маса.
3. Разсейване
Хората често ядат, докато правят други неща, като гледане на телевизия или по телефона. Това разсейване от яденето пречи на механизмите, които обикновено ни пречат да се храним. Изпитвате по-малко удоволствие след консумация на определено количество, което означава, че ще отнеме повече време, за да се почувствате сити. Освен това, когато сте разсеяни, вие по-малко осъзнавате, че сте в селото, така че трябва да ядете повече храна, за да намалите глада.
Храненето в тази ситуация има тенденция да увеличава приема и този ефект продължава през целия ден. Разсейването може да наруши както осъзнаването на ситостта, така и паметта, така че е вероятно да ядете по-късно през деня.
4. Алкохол
Алкохолът увеличава вероятността от преяждане по няколко причини, включително намален самоконтрол и повишена импулсивност. Дори може да направи храната по-вкусна. Последните изследвания показват, че това може също да наруши способността на тялото да наблюдава сигналите на тялото, така наречената интероцепция.
Интероцепцията може да се измери чрез активност за проследяване на сърдечния ритъм. Хората, които успеят да направят това, са по-склонни да имат здравословно тегло и здравословни хранителни навици. Само две алкохолни напитки значително намаляват способността на човек да следи сърдечната честота.
5. Хранете се с други хора
Консумирането на храна с други хора увеличава количеството, което можете да ядете. Изборът на храни, които ядете, може да бъде повлиян - по-вероятно е да изберете храни, подобни на тези, избрани от хората около вас.
Този ефект се увеличава, когато имаме близки отношения с хората, с които се храним, защото изпитваме по-силна нужда да се идентифицираме с тях. Това е преди всичко социален ефект, при който ние използваме хранителното поведение на другите като ориентир за нашето поведение. Последните изследвания обаче показват, че това явление може да повлияе и на хранителния опит. Ако хората, с които се идентифицирате, се наслаждават на специално хранене, това предполага, че храната ще има добър вкус. Когато очаквате дадена храна да има добър вкус, удоволствието ще се увеличи и консумираното количество ще се увеличи.
И така, какво можем да направим за борба с преяждането, ако не сме наясно с това. Изследванията показват, че когато се храните внимателно (съсредоточете се върху храната), намалявате настоящия си прием, като повишавате информираността за храната, която ядете.