Защо ядем десерт в края на храненията

Абонирайте се за подкаста „Choses à Savoir Santé“, за да не пропускате нито един нов епизод:

	Абонирай се
	Абонирай се
	Абонирай се
	Абонирай се
	Абонирай се
	Абонирай се

.
Ако във френската традиция ядем сладко ястие, наречено „десерт“ в самия край на хранене, това не винаги е било така. Това е съвсем скорошна традиция.

През Средновековието, по време на Ancien Régime, храненията са се извършвали по различни начини в зависимост от социалната класа. В дъното на скалата, сред най-бедните, те се състоеха от зеленчукова супа, с малко мазнина, придружена с хляб. Месото не беше често. Докато сред аристократите и заможните, до Революцията, организирането на ястията се извършваше „a la française“, т.е. Всичко беше подредено по едно и също време на масите. Нито едно ястие, било то сладко или чубрица, не е имало определено място в храната. Но имаше предястия, предястия, супа, подправки, предястие, месо, десерти и десерти. Всеки гост се обслужваше, както си иска.

---