Защо и как да готвите пуер на огън по метода Lu Yu - TeaTerra, TeaTerra
Защо и как да готвите пуер на огън по метода Lu Yu
Приготвяне на чай - най-древният метод за неговото варене, който е широко разпространен не само в Китай, но и в съседните страни - в Тибет, Монголия. Първото приготвяне на огън е описано от първия изследовател на чая в света Лу Ю в своята книга „Чаеният канон“ през 8 век. По-късно този метод на варене беше почти напълно забравен и заменен от начина, по който преди - инфузия за кратко. Но през 90-те години на 20-ти век методът на готвене е възстановен според стари източници от Михаил Баев и Бронислав Виногродски.
Необходимо условие: внимателно наблюдавайте водата, предотвратявайте смилането на чаените листа, т.е. свалете чайника от огъня в самото начало на кипене.
Точен резултат от готвене: чай с дълбок, гладък и наситен вкус, сладък и дълъг послевкус и богат аромат. Ефект - приповдигнато настроение, лек стимулиращ ефект, който придава яснота в главата и добро представяне.
Какво трябва да готвите пуер:
- Термоустойчив стъклен чайник с обем около един и половина литра.
- Туристическа газова горелка (или газова печка). Или огън, ако правите пуер сред природата.