Защо хромът е толкова важен inge09
Свободен дух къща
Хром: Има все повече доказателства, че микроелементът може да предпази от често срещани заболявания като затлъстяване, диабет и инфаркти.
Хромът е микроелемент, който се доставя недостатъчно, особено в случай на недохранване и различни диети. Експертите изчисляват, че 90% от населението не получава достатъчно хром с диетата си. Германското общество по хранене (DGE) приема дневна нужда от 30 до 100 микрограма за юноши и възрастни. Някои американски лекари препоръчват значително по-големи количества от 200 до 300 микрограма на ден.
Важно е да знаете, че личните изисквания зависят от приема на въглехидрати и особено захар. Колкото повече се абсорбира, толкова повече хром се изисква. Но стресът, бременността, вирусните инфекции, старостта и прекомерното физическо натоварване също могат да насърчат дефицит на хром. Все още не са известни всички функции на метала, тъй като учените само постепенно осъзнават значението му за здравето.
Това, което е сигурно обаче, е, че хромът може да предпази от множество често срещани заболявания:
Затлъстяване: Микроелементът активира мускулите и увеличава изгарянето на мазнини с 400 процента. Следователно дефицитът на хром може да бъде причина, поради която човек не губи грам въпреки здравословното хранене. Едно проучване с участници с наднормено тегло показва, че тези, които са получавали хром пиколат, са загубили средно два килограма мазнини и са натрупали 600 грама постно телесно вещество.
Диабет: Многобройни проучвания показват, че дефицитът на хром играе важна роля в развитието на диабета. По този начин металът засилва ефекта на инсулина. Израелските лекари също успяха да докажат, че микроелементът понижава нивото на кръвната захар при по-възрастните диабетици с 40 mg/dl и нивото на холестерола с 14 mg/dl. Участниците са получавали 200 mg хром два пъти дневно в допълнение към диетата си в продължение на три седмици. Други проучвания показват, че хромът също така понижава HbA1c (гликохемоглобин).
Сърдечно-съдови заболявания: Неотдавнашно проучване в осем европейски страни и Израел изследва връзката между риска от сърдечни заболявания и доставката на хром. В участниците - 684 мъже, които вече са претърпели първи сърдечен удар и 724 здрави контролни лица - са определени стойностите на хрома в ноктите на краката, които позволяват надеждно твърдение за дългосрочното снабдяване с хром. Резултат: Нивата на хром при пациентите с инфаркт са с 15 процента по-ниски, отколкото при здравите мъже. Тези с най-добър прием на хром са имали 35% по-нисък риск от инфаркти в сравнение с участниците с най-лошия прием на хром.
Как да се предотврати дефицитът на хром: Храните, богати на хром, са пълнозърнести продукти, бобови растения, пшенични зародиши, бирена мая, сирене, карантия, черупчести (стриди), гъби, червено френско грозде, боровинки, ядки, тропически плодове, черен пипер и кафява (!) Захар.
От друга страна, трябва да се избягват продукти с бяла (рафинирана) захар, продукти от бяло брашно и храни, богати на мазнини. Органичният хром от дрожди и растителни източници се препоръчва като хранителна добавка, тъй като се усвоява по-добре от организма, отколкото неорганичните форми.
Дефицитът на хром обикновено не се среща при здрави хора. При продължително изкуствено хранене обаче може да се развие дефицит на хром. Нарушаването на метаболизма на глюкозата води до симптоми, подобни на тези при захарен диабет (диабет). Общите признаци на дефицит на хром са:
* Нервност
* Раздразнителност
* Объркване
* Депресия
* Затруднено концентриране
* повишено уриниране
* Отслабване
* Сърбеж
* Мускулна слабост
Пиперът е добър доставчик на хром
Хромът е микроелемент, открит от френския химик Луис Никола Вокелин през 1797 година. Той се среща в земята в концентрация от десет до 90 mg на килограм, в зависимост от площта. В индустрията хромът се използва главно като сплавен метал за производството на неръждаеми хромирани стомани, а също и за производството на багрила.За хората хромът е важен за различни метаболитни етапи в тялото. Още през 1929 г. богатият на хром дрожден сок за преса се прилага при захарен диабет, причинен от липса на инсулин. Необходимостта от хром е около 50 до 200 µg на ден и варира в зависимост от възрастта, пола, стресовата ситуация и основните заболявания. Диетичният прием на хром зависи от различни фактори.
Хромът играе важна роля в метаболизма на въглехидратите, а именно в образуването на фактор на глюкозен толеранс (GTF), който контролира действието на инсулина. По време на диета, приемането на хром като хранителна добавка може да облекчи апетита. С положителен ефект върху липидния метаболизъм, достатъчното количество хром може да понижи нивото на триглицеридите и общия холестерол и да увеличи добрия HDL холестерол. В протеиновия метаболизъм хромът позволява някои аминокиселини да бъдат включени в сърдечната тъкан и също така оказва влияние върху клетъчното делене.
Причини за дефицит на хром
Дефицитът на хром често се причинява от недостатъчен прием на хром поради лошо хранене, особено поради увеличената консумация на промишлено преработени храни, които често съдържат малко хром, но повече мазнини и протеини. Освен това следните фактори могат да играят причинно-следствена роля при дефицит на хром:
* Възраст: С увеличаване на възрастта концентрацията на хром в тъканта намалява и абсорбираният хром се използва по-рядко. В същото време честотата на метаболитни нарушения като диабет и нарушения на липидния метаболизъм се увеличава.
* Физически стрес: Инфекциите, стресът и интензивните упражнения могат да увеличат отделянето на хром в потта и урината. Постоянният стрес консумира повече хром и може да доведе до инсулинова резистентност и липса на хром в дългосрочен план.
* Захарен диабет: Повишеното отделяне на хром през бъбреците при диабетна нефропатия води до дефицит на хром, което от своя страна има отрицателен ефект върху глюкозния толеранс.
* Диета: Храните и фитатите с високо съдържание на мазнини (напр. В соята) инхибират абсорбцията на хром, а високата консумация на прости въглехидрати увеличава екскрецията на хром.
* Лекарства: Някои лекарства като киселинни инхибитори (антиациди), ванадий или калциев карбонат, а също и минерали като цинк увеличават нуждата от хром.
Симптоми на дефицит на хром
Липсата на хром може да доведе до нарушен глюкозен толеранс, което означава намален ефект на инсулина върху кръвната захар с повишени стойности на кръвната захар след хранене и влошаване на съществуващия захарен диабет. От друга страна, тенденцията към ниска кръвна захар (хипогликемия) с ниски нива на кръвната захар и симптомите на главоболие, глад или безразличие в резултат на предишно прекомерно отделяне на инсулин също могат да бъдат свързани с дефицит на хром.
Освен това, при дефицит на хром може да се наблюдава повишаване на общия холестерол и триглицериди в кръвта, нервност, раздразнителност, объркване, депресия и затруднения в ученето, както и промяна в телесния състав с намаляване на мускулната свободна телесна маса. Недостигът на хром може да се диагностицира с помощта на анализ на косата.
Ежедневно изискване и терапия на хром дефицит
Според Германското общество по хранене нуждата от хром при възрастен е между 30-100 µg на ден. Децата до седемгодишна възраст се нуждаят от 20-80 µg хром на ден. Бионаличността на хром от храни и хранителни добавки е 0,2-10 процента и следователно е много малко. В резултат на проучванията дневният прием на хром се оценява на 25-40 µg, което е твърде малко спрямо дневната нужда и може да благоприятства гореспоменатите заболявания.
В случай на дефицит на хром и заболявания като диабет, нарушения на толерантността към глюкоза, артериосклероза, повишени липиди в кръвта, както и по време на бременност и при редовни интензивни упражнения, трябва да се направи опит за задоволяване на нуждите с балансирана диета. Приемът на хром от 50-200 µg се препоръчва само след консултация с лекуващия лекар.
Месо като свинско, карантия и постно месо, пълнозърнест хляб, меласа, пиле, бирена мая, яйца и ядки са богати на хром. Чушката и кафявата тръстикова захар са добри източници на хром. Рафинираната (бяла) захар и бялото брашно почти не съдържат хром.
Предозиране и отравяне
Предозирането или отравянето с хром е рядко и обикновено се открива само по време на професионална експозиция (например в металообработващата промишленост, кожената кожа и стоматологичните технологии). Металните импланти като протези на тазобедрената става също могат да насърчат излагането на хром. Тривалентният хром почти не се усвоява от организма и не е токсичен във физиологични дози.
Шестовалентни хромови съединения, които не се използват в медицината, но в цимент, консерванти за дърво или инсектициди, се усвояват по-добре от организма и могат да бъдат токсични. Хроничното предозиране с хром може да доведе до нарушения в заздравяването на рани, хронична хрема с кървене от носа от вдишвания хром и конюнктивит.
В допълнение, появата на алергии и ракови заболявания се наблюдава все по-често при изложени хора. Острото отравяне с хром се проявява в тежки стомашно-чревни оплаквания с до кърваво повръщане, диария, шок, увреждане на бъбреците и черния дроб. При съмнение за остро отравяне бързо трябва да се изпие голяма чаша вода, за да се разреди концентрацията на хром в стомашно-чревния тракт. Поглъщането на витамин С може да намали абсорбцията на хром в кръвта. По-нататъшната терапия трябва да се извършва от лекар.