Защо храната ни кара да слюноотделяме?

Защо храната ни кара да слюноотделяме? ?

кара

Слюнката играе съществена роля в храносмилането на храната, активирането на сигнала за ситост и в поддържането на добра зъбна хигиена.

Ароматът на барбекюто в задния ви двор активира ли мигновено слюнчените ви жлези? Или по-скоро визията на шоколадов фонтан? Или пюре от сладки картофи? Определени изображения, миризми или вкусове оказват влияние върху мозъка ни, с пряко следствие върху устата ни, която е пълна със слюнка. За да разберат този механизъм, американски изследователи са създали обяснителен видеоклип (на английски език), който току-що е награден от Американското химическо общество.

Те обясняват, че нашата слюнка е 99% вода. Останалите 1% се състоят от вещества, които ни помагат да се храносмиламе добре, да участваме в нашата хигиена на зъбите, да повишим чувството за ситост и да усилим вкусовете. По време на хранене, когато започнем да си представяме, виждаме или помирисваме ястие, което ни кара да жадуваме, мозъкът изпраща сигнали за стимулиране на слюнчените жлези.