Защо хлябът всъщност не ви напълнява?
Тази седмица бе прибран оризът. Много по-късно от всяко друго зърно у нас. Използваме възможността да поговорим днес за нишестето - най-доброто гориво за човешкото тяло, абсолютно необходимо дори ако сте на диета.
Пет филийки хляб съдържат около 200 килокалории. Порция ориз също. Освен това включването на пълнозърнести храни в ежедневните ни хранения ни дава количеството енергия, с което сме свикнали. откакто сме на Земята.
Ето как изглежда оризовото зърно. Неразделна. Белеше се само от твърдата, дървесна, външна обвивка. Но фибрите му останаха отлични за храносмилане. Хранителната стойност на ориза не се дава от формата на зърното. Но вкусът наистина се различава в зависимост от формата му.
Боб. перфектно. Отвън ние мазнини фибри, невъзможно за смилане, но незаменими за храносмилането. Под тях се намира нишестето, сложна захар с бавен разряд. Което буквално олицетворява енергията на слънцето. Единственият, който храни растения, животни и хора.
Доц. Д-р инж. Николета Чира: „Нишестето като голяма молекула не може да премине през чревната мембрана и да достигне кръвта след хидролиза преди глюкозата.“
Прочетете също
Т.е. разбиваме нишестето на много парчета, които можем да абсорбираме в кръвта. Процесът се ХРАНА ПРАВИЛНО и дава енергия. Това няма да ви напълнее! Нуждаем се от нишесте и в диетите си. 55% е магическият процент, когато искате да отслабнете.
Един грам нишесте от хляб съдържа СЪЩИТЕ калории като един грам рибен протеин! Имайте това предвид, особено когато четете за отклоняващи се диети, които изискват да се откажете от тази храна, ориз или Великден.
В допълнение към фибрите и нишестето, зърното съдържа много протеини. Но. В това зърно ориз не откриваме протеин, наречен глутен. В пшеничното зърно има много. Поради тази причина оризът се препоръчва и за тези, които страдат от непоносимост към това съединение или страдат от цьолиакия. Но ние говорим за по-малко от процент от населението на планетата.
За тези без такива проблеми ВСИЧКИ пълнозърнести храни са отлични. Пет големи филийки хляб тежат само 200 килокалории. Порция ориз осигурява същата енергия.
Д-р Настасия Белк: „Оризът има протеин, но е разтворим, няма глутен, който също е протеин, който го кара да расте толкова красиво. Само глутенът прави триизмерната мрежа да расте. "
Мрежата обаче се захранва с газ. И газът - отделя се от маята, след изяждане на захарта от брашното.
Да се върнем към нишестето в зърнените култури. И ние ви казваме, че ориз, хляб или Великден се приготвят на огъня. След това в идеалния случай им се оставя да се охладят. Между другото така трябва да се консумира.
Тогава картофите - които от своя страна съдържат нишесте - се приготвят във фурната, в черупката. И се консумира студено. При такива условия се появява устойчиво нишесте - което може да помогне за премахване на наднорменото тегло.
Той е устойчив на нишесте, защото остава устойчив на атаката на ензими в човешкото тяло, които са отговорни за разбиването му на парчета и по този начин се асимилират в кръвта. Ако остане ... устойчив, той се третира от тялото ... като влакна. Искам да кажа, че ние не гледаме на това като на захар. И това е едно от обясненията за непълнене.
В ограничени количества, което означава 2 филийки хляб на ден, 100 грама порция ориз или 3 картофа на фурна. Той има важна роля в храненето на чревната флора, тази чревна флора предпазва от рак - по-точно рак на дебелото черво.