Защо е важно да се консумира правилното качество и количество протеини Яжте чиста диета - Чиста
Значението на консумацията на протеини
По-долу ще дисектираме една много важна тема, а именно какво е протеин и защо тялото се нуждае от него.Като основни стълбове и градивни елементи на тялото, протеините са най-важните компоненти на живите клетки в тялото. Думата протеин означава гръцки произход и може да бъде преведена като „първа“, така че наистина е най-важната съставка за нашето тяло. С правилен прием на протеини, мускулите могат да се изграждат и регенерират след тренировки. Освен че изграждат мускулите и тъканите, те също играят роля в регулирането на хормоните. Така че е много важно да получите правилното количество протеин в тялото си.
Ако не консумираме достатъчно протеини, тялото ни няма да функционира правилно. Без протеини няма растеж, няма заздравяване. Ако някой не консумира протеин или само много по-малко от това, от което се нуждае тялото му, дефицитът причинява анемия, слаба имунна система, умора и нарушена концентрация и в по-тежки случаи може да доведе до други сериозни заболявания. Както, разбира се, твърде малкото приемане на протеини също не е здравословно, тъй като протеинът не може да се съхранява, той се разгражда и веществата, произведени по време на разграждането, могат да напрегнат бъбреците и дори прекомерният прием на протеин може да доведе до затлъстяване.
Всеки протеин се състои от аминокиселини. „Има девет незаменими аминокиселини, които приемаме от храната, останалите сме в състояние да синтезираме в собствените си тела“, каза Дана Хънес, старши диетолог в медицинския център на Роналд Рейгън на UCLA, пред списание Medium.
Протеини могат да бъдат получени и от храни от животински и растителен произход.
Животинските протеини съдържат всички основни аминокиселини, които са важни за нас, но растителните протеини не. Въпреки това, консумирайки комбинация от няколко растения, можем да получим всички необходими аминокиселини без храна от животински произход. Ето защо храната от животни се нарича пълноценен източник на протеини в сравнение със зеленчуците.
Протеините се състоят от аминокиселини. Храните от животински произход (месо, риба, сирене, яйца, мляко, кисело мляко, кефир, заквасена сметана и др.) Съдържат всички аминокиселини, те съдържат пълноценен протеин. Храните от растителен произход (с изключение на соята) не съдържат всичките двадесет аминокиселини. Но те обикновено съдържат различни аминокиселини в оптимални пропорции, т.нар чрез завършване (добавяне) може да се получи пълен протеин. Например оризът и картофите заедно съдържат всичките двадесет аминокиселини.