Защо е толкова сложно г; имат здравословна връзка с храната

Палео, без глутен, без лактоза. Специалните диети се превръщат в ЗДРАВНОТО решение, включително за тези, които нямат особени проблеми. Защо стана толкова трудно да се яде? Зададохме въпроса на социолог и психолог.

толкова

Публикувано на 26.02.2018 г. в 16:30 ч., Актуализирано на 26.02.2018 г. в 16:36 ч

Без глутен, без лактоза, без захар, палео, веган ... Хранителните прищевки, все по-многобройни, правят приятната вечеря истинско главоболие за някои. И не само на тези, които трябва да спазват специална диета по здравословни причини или поради загуба на тегло. Защо стана толкова трудно да се яде всичко в разумни количества? Защо при най-малкото отклонение някои са затрупани с упреци? Интервюирахме социолог и психолог, за да разберем. Камил Адамиек е доктор по социология и автор на книгата Храненето здравословно не е толкова здравословно (1). Карен Демандж психолог по хранителни разстройства в Париж.

Мадам Фигаро. - Без захар, без глутен, без млечни продукти, новите диети привличат все повече хора, дори и тези, които нямат проблеми със здравето или теглото. Откъде идва тази мания за здравословно хранене? ?
Камил Адамиец.- Връзката между здравето и диетата винаги е съществувала, но тя се е засилила през последните 20 години. Във Франция, по-специално с Националната програма за здравословно хранене през 2001 г., ние все по-често сме обект на съдебни забрани. Чуваме „внимавайте, трябва да ядете по пет плода и зеленчука на ден, толкова много млечни продукти“ и т.н. Здравните кризи като кризата с лудите крави през 90-те години или напоследък тази на адаптираното мляко също накараха обществото да се усъмни относно това, което му се дава да яде. При тези условия някои могат да развият патологии като орторексия, когато мислят за диетата си в продължение на много часове на ден, а други се опитват да се справят, като определят нови правила.

Характерно е за индивидуалистичното общество, има голяма загриженост за себе си

Камил Адамиец

Карън демандж.- От индивидуална гледна точка това е търсене, за да се подобрим, дори ако не се справяме зле. Социалните мрежи не помагат, като оценяват образа на напълно здравия човек с тяло, идеализирано от обществото. След това четем, че той е спазвал такава диета без захар, глутен и я спазваме, без да знаем какво търсим и без да заемаме необходимото разстояние. Има все повече правила, които трябва да се следват. Изправени пред това, вместо да питаме какво ни харесва и какво ни кара да се чувстваме добре, ние търсим заповеди, които са лесни за прилагане. Изгубихме малко свободната си воля.