Защо е препоръчително да НЕ се белят нови картофи; изискан
Време им е: на пазарите цената на новите картофи намалява от ден на ден, докато старите поскъпват, толкова повече се набръчкват.
Разликата в цената не е единствената причина да се направи интензивна грижа за новите картофи: те са и много по-здравословни от тези от миналогодишната реколта.
Самият картоф е хранителна храна с най-високо качество: единична, средно голяма осигурява над 50% от препоръчителната дневна доза витамин С, 20% от дозата витамин В6 (участва в защитата на сърцето и регенерирането на нервните клетки), желязо и калий (важни за регулиране на кръвното налягане).
При избора на нови картофи тези ползи за здравето се увеличават, защото кората им съдържа дори по-големи количества минерали и витамини, отколкото сърцевината на старите картофи.
Затова специалистите ни съветват да не ги белим, а само да ги измиваме с груба гъба, под течаща вода.
Новите картофи могат да се ядат и пържат, без да се страхуват от напълняване, защото имат повече вода, повече фибри, по-малко въглехидрати и по-малко мазнини от зрелите картофи.
Други заглавия:
Сърцето е един от най-важните органи, но малко от нас му обръщат внимание ...
Кардамонът е мощна подправка, която също изглежда има лечебни свойства като ...
Портокаловият сок дразни лигавицата на гърлото, както и подправките, газираните напитки и сухите храни.