Защо е добре зелето да се яде възможно най-често
Диетолозите твърдят, че този зеленчук има терапевтична роля при над 100 заболявания и малко противопоказания. Зелето съдържа противоракови, антихеморагични и антиоксидантни съединения. Освен това има качеството да стимулира имунитета на организма.
Поради лечебните си свойства, зелето трябва да се включва в диетата поне три пъти седмично, препоръчват диетолозите. Съдържа витамини (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E и K) и минерали (магнезий, калий, калций, желязо), които освен всичко друго помагат на организма да се справи с патогени (вируси и бактерии), с които влизаме в ежедневен контакт. В зависимост от предпочитанията можем да избираме между четири сорта зеле (бяло, червено и брюкселско зеле), чиито терапевтични стойности са подчертани от проучванията с течение на времето. На първо място, зелето е важен източник на диетични фибри, незаменим за улесняване на чревния транзит.
От друга страна, беше забелязано, че рискът от рак на дебелото черво е по-нисък сред хората, които често въвеждат зеле в диетата си. Всъщност червеното зеле има значителни противоракови свойства, благодарение на антоцианина, вещество, което му придава специфичния цвят. Според проучване, публикувано преди седем години в Journal of Biomedicine and Biotechnology, антоцианините забавят развитието на раковите клетки и спират образуването на нови тумори.
Предотвратява стареенето и предпазва стомаха
Хората, които искат да запазят младежкия си вид по-дълго, трябва да консумират 300 г зеле дневно, според специалисти от клиниката Mayo. Зелето, и особено създаденото, съдържа важни количества витамини (А, С и Е) със силно антиоксидантно действие. Антиоксидантите се борят със свободните радикали, молекули, които ускоряват процеса на стареене и които обикновено се появяват в организма на фона на метаболитните процеси, но още повече при наличие на замърсители в атмосферата или при излагане на ултравиолетова светлина.
За да се предотврати стареенето, зелето може да се консумира или като такова, или под формата на сок (50 ml на ден между храненията). От друга страна, трик за придаване на допълнителна жизненост и сияйност на кожата е да измажете лицето с зелев сок сутрин и вечер. Зелето се препоръчва и при лечение на хиперациден гастрит и стомашна язва, тъй като съдържа витамин К, признат за антихеморагичния си ефект.
Мариновани, укрепва имунитета
Чрез ецването зелето се обогатява с нови терапевтични свойства, твърдят диетолозите. След процеса на ферментация се генерира млечна киселина, която допринася за баланса на чревната микрофлора, като по този начин стимулира имунитета. В допълнение, киселото зеле е важен източник на витамин В12, от съществено значение за правилното функциониране на мозъка, стимулиращи области, отговорни за когнитивните процеси като обучение и памет. В киселото зеле има вещества, които помагат за подобряване на храносмилането.
Обърнете внимание на диетата със зелева супа!
Въпреки че са обвинявани от лекарите, поради хранителните дефицити, които генерира, диетата със зелева супа се възприема от много от тези с наднормено тегло, тъй като насърчава бързата загуба на тегло. В зависимост от асортимента, 100 грама зеле носят между 25 и 35 калории в тялото. За да се предотвратят усложнения, се препоръчва такава диета да се спазва само под лекарско наблюдение. Капсулите от зелева супа също трябва да се приемат със съгласието на Вашия лекар.