Защо е добре всеки ден да ядем морков
Удивителният ефект на морковите при лечението на рак. Трябва да следвате тази рецепта
Укрепете имунитета си със суров морков, яден всеки ден. Морковът е силно препоръчителен за деца, защото им помага в процеса на растеж. Суровите моркови съдържат около 90% вода плюс протеини, въглехидрати, липиди, витамини А, В1, В2, В6, С, К, РР, желязо, калций, магнезий, фолиева киселина, фосфор, калий, натрий, диетични фибри. Всичко това заедно с по-малко от 50 калории на 100 g.
Морковите могат да се консумират сурови, в салати или варени в супи и ястия. Зеленото стъбло също може да се консумира, въпреки че това не е обичайна практика. След кипене, около 70% от съдържанието на витамин А се унищожава, както и витамин С и много други хранителни вещества. Важно е обаче да знаете, че витамините и минералите, останали от кипене, се усвояват много по-лесно, отколкото от суровите моркови.
| Повече ▼, вареният морков се смила много добре и се понася от храносмилателния тракт, като като такъв се препоръчва особено за оздравяващи хора или които поради стомашно-чревни разстройства не понасят сурова храна. Тялото усвоява много по-голямо количество бета-каротин от варени моркови, отколкото от сурови моркови. Поради тези причини варените моркови може да имат, макар и да изглежда невероятно, по-голяма терапевтична приложимост дори от тези, които се консумират сурови.
Много богат на витамини, захари и минерални соли, сочният корен от моркови, жълто-оранжев, се използва от много векове в традиционната медицина като енергизиращ компонент, основна храна за деца, болни, бременни и възрастни жени и изключителен източник на естествени антиоксиданти срещу рак.
Терапевтичните ефекти се дължат и на други органични съединения като въглехидрати, особено левулоза и декстроза, пектини, протеини, гликолипиди, фосфолипиди, стероли, лецитини, мастни киселини (линолова, палмитинова), аминокиселини (аспарагин) и даукарин - мощен вазодилататор церебрална.
Морковите, поради високото си съдържание на каротеноиди (които придават оранжев цвят), главно бета-каротин, който се трансформира от организма във витамин А, наречен витамин на красотата, имат пряко въздействие върху кожата, сърцето и имунната система.. Установено е, че бета-каротинът е защитен фактор (антиоксидант) срещу рак на белия дроб. Като мощен антиоксидант, той предотвратява преждевременното стареене, поддържа естествения имунитет, повишава устойчивостта към инфекции, но също така и към злокачествени трансформации, които могат да възникнат в клетките, предпазва артериалните стени и помага за понижаване на холестерола, като е много полезен за хора с атеросклероза и има и защитно действие при стомашни язви.
Консумацията на моркови регулира чревния транзит и детоксикира червата, като има защитна роля срещу рак на дебелото черво. Суровите моркови и сокът от моркови също помагат за премахването на чревните паразити. На нивото на храносмилателния тракт е ненадминат „приятел“ на черния дроб и има антидиарейни, слабителни, пургативни, антисептични, антибиотични, антипутридни, антихеморагични, хемостатични, успокоителни, жлъчно-флуидизиращи, регенериращи черния дроб, заздравяване на стомаха и червата, вермифуги и тенифуги.
Най-важните терапевтични действия се откриват при нарушения на растежа при деца, рахит, анемия, слабост, деминерализация, преумора, умора, астения, изтощение, възстановяване, невризъм, авитаминоза, скорбут.
При респираторни заболявания се намесва в облекчаването на припадъци, бронхиална астма, хроничен бронхит, настинки, забулен глас, пневмония и при повишаване на устойчивостта към туберкулозния бацил (Koch). Той също така помага за понижаване на кръвната захар при хора с диабет (препоръчително е да комбинирате моркови с целина).
При бъбречни и генитални заболявания има ключова роля за елиминиране на излишната пикочна киселина, с благоприятни ефекти при бъбречна недостатъчност, бъбречно запушване, артрит, ревматизъм и подагра. Той също така защитава гениталната лигавица (поради каротина).
При дерматологични заболявания, Морковът е истински защитник на кожата, със заздравяващи ефекти върху рани, рани, язви, раздразнения, изгаряния, екзема, циреи, разширени язви, пукнатини в петите и ръцете, трихофития, акне, сладки петна, рани от залежаване, измръзване, сърбеж, петна кожа, ухапвания от насекоми.