Защо е добре да се ядат сурови бадеми, напоени с вода
от Кармен Тина, 21 септември 2018 г., 00:03
Добре е да ядете сурови бадеми, напоени с вода, защото намалявате танините и киселините в тях. Тези маслодайни семена имат много ползи за организма.
Добавянето на накиснати бадеми ежедневно или седмично може да ви помогне да отключите всички хранителни вещества и активни съставки в тези популярни ядки.
Какво представляват накиснатите бадеми
Бадемите, накиснати във вода за една нощ, са по-здравословни, а не сурови.
Чрез омекотяване на бадемите можете да намалите броя на танините и киселините, присъстващи в кората им, което може да потисне усвояването на хранителните вещества от организма.
Бадемите са доста здравословни, но накисвайки тези ядки, ще можете да усвоите повече витамини и минерали от тях.
Този процес ще стимулира ензимната активност на тялото, което може да подобри храносмилането.
Сурови бадеми, накиснати във вода - хранителни стойности
Този конкретен вид бадем има много от същите хранителни вещества като суровите бадеми, заедно с по-високи нива на ключови витамини от група В и ензими като липаза.
Накиснатите бадеми са добър източник на калий, диетични фибри, протеини и здравословни мазнини, включително мононенаситени и полиненаситени мазнини и ниско наситени мазнини.
Калций и желязо също се съдържат в бадемите, в допълнение към мощните антиоксиданти, които могат да подобрят цялостното здраве.
Как се накисват бадемите
Ако искате да преминете от сурови бадеми към накиснати бадеми, ще трябва да ги приготвите предварително, поне един ден.
Най-изпитаният и верен метод е просто да добавите 2 чаши бадеми в купа с вода и да ги покриете с топла вода.
След 12 часа можете да източите водата и да добавите 2 чаени лъжички сол.
След това отново напълнете купата с топла вода и оставете да престои 12 часа.
В края на този 24-часов период можете лесно да премахнете кафявата кора на бадемите, ако тя вече не е била отделена.
Тези напоени с вода бадеми могат да се съхраняват до една седмица, без да губят хранителната си сила.
Суровите бадеми, накиснати във вода - ползи
Поради наличието на витамин Е, диетични фибри и фолиева киселина в накиснатите бадеми, той има благоприятен ефект върху храносмилането, диабета, външния вид на кожата и хроничните заболявания.
Кожа и коса
Бадемите съдържат витамини, които помагат за подобряване на кожата и косата.
В накиснатите бадеми има много повече витамин Е, отколкото в суровите бадеми.
Този витамин действа като антиоксидант за намаляване на възпалението и увреждането на косата и кожата.
По време на бременност
С по-високи нива на фолиева киселина от суровите бадеми, напоените бадеми могат да помогнат за предотвратяване на дефекти на нервната тръба, което се причинява от дефицит на фолиева киселина.
Храносмилане
С добро количество диетични фибри, напоените бадеми могат да помогнат за регулиране на перисталтичното движение.
Те могат да намалят симптомите на запек, лошо храносмилане, подуване на корема и спазми.
Отслабване
Според изследванията, напоените бадеми съдържат повече протеини, отколкото суровите бадеми.
Не само фибрите, намерени в напоените бадеми, помагат на храносмилателния ви процес, но могат да предотвратят чувството на глад.
Това е идеално за хора, които се опитват да намалят приема на калории и да отслабнат.
Хронично заболяване
Бадемите са отличен източник на антиоксиданти, които могат да неутрализират свободните радикали и да намалят риска от хронични заболявания, включително рак, сърдечни заболявания и ревматоиден артрит.
Според изследванията, напоените бадеми имат защитен ефект върху паметта поради витамин Е.
Това означава, че напоените с вода бадеми (което обогатява съдържанието на витамин Е) ефективно подобрява недостатъците на паметта.
Те са добри в малки дози, когато се консумират на гладно.
Здраве на сърцето
Тези напоени бадеми имат високи нива на мононенаситени и полиненаситени мазнини.
Те могат да помогнат за балансиране на холестерола и да предотвратят инфаркти, инсулти и атеросклероза.
Освен това, проучване, публикувано в Journal of Nutrition, показва, че бадемите обикновено могат да повишат HDL (добрия) холестерол при пациенти с коронарна болест на сърцето.