Защо диетичните фибри са важни Sun Doctor
Това е лятото, сезонът на зеленчуците и плодовете. Тези храни са богати на диетични фибри, които са важен компонент на нашата диета и също така играят важна роля в контрола на теглото. Защо? За това попитахме Диана Жълт, диетолог в Медицински център Lifestyle.
Какво представляват диетичните фибри?
Поради това диетичните фибри, частите на растенията, които са устойчиви на храносмилателни ензими, не могат да бъдат използвани или абсорбирани в тънките черва, като по този начин преминават непокътнати в дебелото черво. Най-често срещаните им форми са сложни въглехидрати, т.е. полизахариди, олигозахариди и несмилаеми нишестета. Диетичните фибри могат да бъдат намерени в плодове (малини, ябълки, круши, ягоди, къпини, касис, маслодайни семена), зеленчуци (брюкселско зеле, броколи), артишок, Артишок от ерусалим, лук, царевица), бобови растения (леща, нахут, грах, боб). Пълнозърнести храни и продукти, направени от тях, като напр. пълнозърнестия хляб, тестените изделия, овесените ядки, триците също са богати източници на фибри.
Връзката между диетичните фибри и здравето
Известни са много от ползите за здравето от диетичните фибри. С подходящ прием на вода, например, те увеличават теглото на изпражненията и съкращават времето за преминаване (времето, в което изпражненията стоят в червата), като по този начин помагат да се избегнат заболявания, както и разстройства като запек и хемороиди. Диетичните фибри намаляват риска от развитие на рак на дебелото черво, а също така подхранват чревната микрофлора, която играе важна роля за функционирането на имунната система. Последните епидемиологични проучвания показват, че диетичните фибри също играят роля за предотвратяване на коронарна болест на сърцето чрез подобряване на липидния (кръвен мазнини) състав на кръвта. За да се насладите на всички предимства на фибрите, е важно да включите няколко варианта в ежедневната си диета, тъй като по този начин в тялото могат да навлязат други съставки (например витамини), които са от съществено значение за доброто здраве.