Защо да пием кефир и как да го приготвим натуропатия - Щастливи, които харесват Мавриций

защо

Тази статия е допълнение към видеото, публикувано в нашия канал в YouTube, в което ще намерите всички обяснения за предимствата на кефира, както и стъпка по стъпка рецепта.

По-долу намерете листа с рецепти за печат.

Защо и как да приготвяме и пием кефир ?

Вижте резюмето

Щракнете, за да гледате видео рецептата
(лист за печат в тази статия):

Какво е кефир ?

Съставът на кефиран

Кефиранът (кефирните зърна) са полизахариди. Те са захари-влакна.

Има млечнокисели бактерии, дрожди (които позволяват алкохолната ферментация на напитката) и оцетни бактерии (те са тези, които придават кисел вкус, ние намираме тези бактерии в оцета).

Трябва да знаете, че зърната на кефира се размножават.
Колкото по-здрави ги държите, толкова повече ще получите. Когато сте претоварени, можете дори да ги дадете на други хора (вижте абзаца „Къде мога да намеря зърна от кефир?“).

Плодов кефир/Млечен кефир: какви са разликите ?

За млечен кефир зърната ферментират в мляко; а за плодовите зърна кефир, във вода и пресни плодове.

Забележка: плодовете на кефира и на млякото не са еднакви.
Така че трябва да знаете какъв тип напитка искате да направите, преди да вземете зърната.

Защо да консумираме кефир? Какви са ползите от него ?

Ползите за здравето на кефира

Кефирът е страхотна пробиотична напитка. Това означава, че помага за подхранването на нашите бактерии в чревната микробиота. Пиейки го, ще придобиете чревен комфорт (в зависимост от заболяванията, които имате) или ще поддържате флората в добро здраве (ако нямате особени болки в стомаха).

Без глутен и Fodmaps, кефирът е здравословна напитка, подходяща за всеки.

ВАЖНА ИНФОРМАЦИЯ:
Поради ферментацията кефирът е много слабо алкохолна напитка (от 0,5 до 3 ° в зависимост от условията на ферментация). Без притеснения за децата

"Кефирът ме боли стомаха, какво да направя?"

Започнете с половин чаша и вижте какво се случва в корема ви.

Ако не можете да го усвоите, вашата флора не е много здрава. Разберете от натуропат, за да го възстановите (не че проповядвам за моята енория, но знайте, че не е достатъчно да отидете до аптеката и да купите пробиотици, за да се оправите: не всички са равни, далеч от там).

Къде да намерите зърна от кефир и как да ги съхранявате ?

Къде да намерите зърна кефир ?

Кефирните зърна са безплатни !
Тъй като те се размножават, бързо имаме твърде много. Традицията гласи, че на някой се дават допълнителни зърна.

Някои сайтове и страници във Facebook позволяват тези дарения (просто предлагайте свои или се свържете с дарител):

  • kefirkombucha.net (тази, от която получихме нашата)
  • kefir.e-monsite.com/annuaire.html
  • Facebook група „Дарения от плодов кефир“

Как да съхранявате зърна от кефир ?

Зърната ви са живи и се нуждаят от храна.

Те ядат, когато приготвяте кефирната напитка, но през останалото време трябва да ги съхранявате правилно, за да не ги оставите да умрат.

  • В малко подсладена вода в хладилника, сменяйте водата всяка седмица (съхранение за 15 дни)
  • Във фризера (съхранение за 1 година)
  • Чрез изсушаването им

ДА ЗАПОМНЯ:
Кефирът е почти безплатна напитка! Зърната са безплатни и безкрайно многократно използвани и за приготвянето им са необходими наистина малко съставки.