Защо да ядем зеленчуци; Алекс Кухня

ядем

Всички знаят зеленчуците, трябва да ги ядете. Но защо, знаете ли това? Тази седмица реших да го превърна в моя тема. Рецепти, идеи за приготвянето им и преди всичко разбиране защо да ги ядете.

Зеленчуци за всякакъв вкус

Първо, трябва да кажа, че е съвсем нормално да не харесваме всички зеленчуци, които съществуват. Вкусовете ни често се развиват през детството в зависимост от броя пъти и броя на различни зеленчуци, на които сме били изложени. Вкусовете също са повлияни от нашата биология, нашите гени, както и нашата околна среда.

Следователно нашата култура може да определи видовете храни, които ще предпочетем. Не мисля обаче, че можете да мразите всички зеленчуци! Така че в този прекрасен свят на зеленчуците, това, което ви съветвам да направите, е да опитате няколко вида и да ги облечете по различни начини (ще се върна при тях тази седмица), за да откриете нови вкусове и да намерите зеленчуците, които харесвате.

Предимства

Ето някои неща, които правят зеленчуците страхотни храни.

  • Богат на фибри
  • Богат на вода
  • Богат на витамини и минерали
  • Богат на антиоксиданти
  • Нискокалорични

Предимството на консумацията на много зеленчуци е, че фибрите увеличават ситостта. Тоест, фибрите при поглъщане набъбват в стомаха, което механично помага за ситост. Така един зеленчук ни „пълни“ повече, по-дълго и с по-малко калории. Голямо предимство!