Защо да ядем органичен Грийнпийс Франция
селско стопанство
В интензивното индустриално земеделие, за да предотвратят някои насекоми да ядат култури и по този начин да засегнат културите, фермерите използват пестициди. Тези пестициди замърсяват земята, водата, въздуха, убиват опрашителите и сериозно увреждат здравето ни. Ние изброяваме четири предимства на органичната храна.
1- По-добре е за нашето здраве и здравето на фермерите
Какви са различните пътища на излагане на пестициди ?
Като цяло хората са изложени на множество пестициди чрез хранителните продукти, които консумират ежедневно. В селскостопанските райони, където се използват пестициди, тези вещества се намират в суспензия във въздуха, замърсяват почвите и реките и могат системно да се усвояват от някои нецелеви растителни видове.
Многобройни проучвания, публикувани между 2007 и 2014 г., показват, че зеленчуците, особено зелените листни зеленчуци, и плодовете, като ябълки и грозде, обикновено са храните, които съдържат най-високи нива на остатъци от пестициди. .
Кои са най-засегнати от пестициди ?
При деца, изложени на високи нива на пестициди в утробата, са наблюдавани различни въздействия, като забавено когнитивно развитие, поведенчески ефекти и вродени дефекти. Демонстрирана е и силна връзка между излагането на пестициди и честотата на детска левкемия.
За фермерите проучванията показват, че колкото по-голяма е експозицията на пестициди, толкова по-висока е честотата на няколко вида рак (простата, бели дробове и др.) И невродегенеративни патологии (болест на Паркинсон и Алцхаймер). Има доказателства, че някои пестициди могат да нарушат ендокринната и имунната система.
2- Той е да защитава биологичното разнообразие
Пестицидите засягат всички организми, както и средата, в която тези организми живеят. По този начин в Европейския съюз 24,5% от уязвимите или застрашени видове са застрашени от селскостопански отпадъчни води (включително пестициди и торове), по-специално пчели, водни кончета, земноводни и др.
В допълнение към прякото унищожаване на биологичното разнообразие, пестицидите засягат основни връзки в хранителната верига. Полевите птици са поразителна илюстрация за това. Освен че са директно отровени, те страдат от драстично намаляване на хранителните си ресурси (насекоми, семена и др.). Във Франция над 70% от съединителите на сива яребица са изложени на поне един пестицид.