Защо да използваме масло
От 20-те години на миналия век популярността на маслото е намаляла значително. Маслото е обявено за водеща причина за сърдечна смърт. Никой обаче не забеляза улова, че маслото е популярен хранителен продукт за много народи в продължение на много години. В същото време никой нямаше представа за атеросклерозата на сърдечните артерии.
Маслото е една от най-уважаваните храни в Тибет. Най-известният метод за използване на масло е продукт, наречен tsocha. Съдържа масло от як, мляко, зелен чай и сол. Тибетците пият тази напитка няколко пъти на ден.
Яковото масло е незаменим компонент на специално приготвената каша от перлен ечемик. Наричан цампа, този хранителен продукт е отличителен белег на тибетската кухня.
Наличието на масло в преобладаващо вегетарианската диета на тибетците говори много.
Ето десет причини, поради които маслото трябва да се дължи на здравето и оптималното тегло:
един. Маслото е най-лесно абсорбираният източник на витамин А. Последният подпомага надбъбречните и щитовидната жлеза.
2. Мастните киселини на маслото улесняват усвояването на мастноразтворимите витамини A, E, D, K. От това следва, че зеленчуците стават по-здравословни (и по-вкусни), ако се ядат с масло.