Защо честотата на аутизма се увеличава Грубост-Лекарства
Опасна ли е пропионовата киселина като консервант?
Честотата на аутизъм (по-точно разстройство от аутистичния спектър, ASD) нараства тревожно в наши дни.
Например, проучване в САЩ открива аутизъм при 1 на 250 деца през 2000 г., 1 на 68 деца през 2012 г. и 1 на 8 деца на възраст под 8 години през 2018 г. Очаквано разпространение на аутизма в Унгария според уебсайта на Помощния център за аутизъм 0,5%.
The аутизъм могат да се считат за сложни, т.е. взаимодействието на генетични и екологични фактори играе роля при формирането му. Тъй като генетичните фактори могат да се считат за практически постоянни, зад растежа трябва да има някакъв фактор на околната среда.
Изследователи от Университета в Централна Флорида разследват факторите на околната среда, които могат да увеличат честотата на аутизъм. Може да се забележи, че аутизмът често се свързва със синдром на раздразнените черва. Това може да се дължи на факта, че съставът на чревната флора на пациентите се различава от този на здравите, т.е. някои бактерии присъстват в по-големи количества в тях. Също така е забелязано, че тези бактерии превръщат въглехидратите (например целулоза), присъстващи в храната, в късоверижни мастни киселини. От тях аутизмът често е a пропионовата киселина се произвежда в най-голямо количество, нивата в изпражненията на децата аутисти често са по-високи и някои изследвания го свързват с развитието на аутизъм.
Пропионовата киселина може да попадне в тялото не само чрез ферментация в червата.
Производните на пропионова киселина (соли) имат противогъбично действие и често се използват като консерванти в преработените храни, техните признаци са E-280-283. Тъй като пропионатът действа върху бактериите и плесените в основна среда, той не влияе върху функцията на дрождите и се използва предимно в промишленото производство на хляб и сладкиши. Производните на пропионова киселина също се използват при определени условия като консерванти във фуражите и зърнените култури и като консерванти в козметиката. Като мастна киселина тя се използва изцяло от човешкото тяло, тоест се разгражда и енергизира, така че пропионовата киселина се счита за безопасна от гледна точка на безопасността, въпреки че употребата й, разбира се, е ограничена.