Защо бременните жени не трябва да ядат подгрята храна - Родени по естествен път
Подгрятата храна, макар да изглежда безопасна за много бременни жени, е опасност в много отношения. Ето какво може да се случи, когато ядете подгрята храна и какво препоръчват специалистите.
Защо не е добре да се яде претоплена храна
Около един милион души в крайна сметка получават хранително отравяне всяка година, а около 100 души в крайна сметка губят живота си по тази причина в Обединеното кралство. Агенцията за хранителни стандарти препоръчва нагряването на храната само веднъж, но можете да направите това няколко пъти, стига да извършите операцията правилно.
За да разсее теорията, че „вчерашната храна е безопасна за консумация“, известна публикация заедно с преподаватели в Програмата за хранителни науки и технологии в Технологичния университет Nanyang стигна до някои важни заключения. Ето няколко съвета, които да приложите на практика у дома, за да сведете до минимум шансовете за разпространение на бактерии в готвените храни, особено в гореща и влажна среда.
Какво се случва с подгрятите остатъци от храна
Важни съвети за охлаждане и затопляне на храната
За да се предотврати растежа на бактериите, е важно храната да се охлади бързо, за да се достигне температура от 4 градуса по Целзий или по-скоро възможно най-скоро. За целта разделете големи количества храна на малки контейнери. Голяма тенджера супа, например, ще бъде по-трудно да се охлади, с по-голяма вероятност бактериите да се размножават и да увеличат риска от хранителни заболявания. Разделете саксията в няколко малки контейнера, за да се охлади бързо. За парчета шунка или пържоли ги нарежете на по-малки парчета.
Топлата храна може да се постави директно в хладилника или бързо да се охлади в студена вода, преди да се постави в хладилника. Добре е да опаковате остатъци от храна в херметически затворени опаковки или в специални контейнери; по този начин бактериите няма да проникнат, те ще задържат влага и ще предотвратите приемането на храната от други миризми.
Когато подгрявате храната, уверете се, че тя достига температура от 73 градуса по Целзий, измерена с термометър за храна. Покрийте остатъците за претопляне; така задържате влагата и се уверете, че храната се загрява равномерно. Когато претопляте в микровълновата фурна, покрийте и завъртете храната за равномерно нагряване. Подредете храната в специален съд за микровълнова фурна или в керамична купа и добавете течност, ако е необходимо. Уверете се, че използвате безопасен материал; Създадената влажна топлина ще унищожи вредните бактерии и ще осигури равномерно готвене. Микровълните могат да готвят неравномерно и да оставят студени места, където могат да оцелеят вредните бактерии. Винаги оставяйте период от време, за да завършите процеса на готвене и предварително проверете температурата.