Защита на климата, управлявана от човека, с плана на Кройцбергалм - стълбове на обществото
Всички хубави неща имат нещо небрежно и лежат като крави на поляната.
Фридрих Ницше
Винаги е едно с указанията: Адресите са добри, стига крадците на метали да не откраднат знаците. В Берлин често обяснявах как да стигна до там на гости от Бавария: В даден момент вляво има бомбардирана кула с наркотици, а вдясно винаги има група зловещи герои, които ги доставят на входа на S-Bahn, така че бързо да завиете надясно и веднага след това отново наляво и не отивайте повече, защото пукането под гумите на две улици по-нататък, това са гилзите от арабските сватби, но те просто искат да стрелят. В Tegernsee, от друга страна, табелите понякога са обрасли, така че просто казвам: завийте наляво при църквата, карайте до Алм и където кравите са вдясно, завийте наляво.
Тук нямаме гилзи, нестинарите стрелят с чисто черен прах и тук вече имаме трева, но кравите я изяждат с неподражаем шум от скубане. Освен това камбаните бият, от време на време има усилия, често кравите просто лежат на поляната и в 16 ч. Се събират навреме на портата, където фермерът ги взима, за да ги дое. Ако фермерът закъснее, те стават нетърпеливи и говорят на висок глас, но в противен случай това е картина като реклама за млечни продукти. Тъй като Алм се простира на над 800 метра, районът е особено популяризиран планински регион. Намесва се Алпийската конвенция, а редиците дървета, историческата Хаге, характеризираща пейзажа, са под закрила на природата. Истинският Miesbacher Fleckvieh пасе тук и произвежда така нареченото мляко от сено.
Днес трябва да наблегнете на млякото със сено, защото само малка част от млякото в Германия се произвежда, както си представяте и виждате до терасата ми: когато крава пасе пасище, смила го и по този начин се произвежда млякото. Индустриалният продукт, който се продава в супермаркетите като „мляко“, „масло“ или „сирене“, се създава чрез пълнене на животински фуражи от големи корпорации в крави, стотици от които се държат в обори и нито вкусват прясна трева, нито виждат поляна. Те също нямат рога, не получават камбани и не позволяват на инстинктите си да се развихрят: Те стоят там в стандартизирани барове, докато дремят с мен в сянката на дърветата или понякога диво галопират над хълма. Понякога се появява бик, тогава нещо се случва. Веднъж една крава избяга и беше в моята градина. Така е при нас.
Петдесет седмици в годината това млекопроизводство ще бъде похвалено тук, защото е органично и се справя с това, което произвеждат прекрасните зелени пасища. Това е близо до природата, добитъкът е оставен сам на себе си, те се нуждаят от много по-малко лекарства, не развиват травма и понякога имат и фантастична гледка, на която сега ще ви заведа. Защото освен моя Алм тук има и други ферми за добитък, а една от най-красивите е над Тегернзее: т. Нар. Кройцбергалм, нито свързан, нито по брак с Кройцберг в Райхшауптсул. Кройцбергът с нас се издига „между Тегернзее и Шлирзее и ако започнете точно в парка на замъка Тегернзее, има точно 500 метра до върха и до Алм.
И 50 седмици в годината няма да има за какво да се оплаквате, когато карате колело там, през сенчестата, пикантна миризма на планинска гора през последното слънце през ноември. Тук сме в хармония с природата, екологичният отпечатък е малък дори с педелек, особено ако наистина правите всичко с колело, а не с педелек. Вдясно от пътеката бръмчи кристално чист планински поток, цветовете на есента боядисват ярко смесената гора и тъй като е събота, срещате и хора с добро настроение, които са подозирали, че планините все пак ще бъдат красиви. Здравейте и здравей, отеква през гората в един от последните дни на 50-те добри седмици, през които разумно може да се говори за това как хората трябва да се държат в природата и с нея.
И след час на взаимно приятелско отношение от страна на планинските другари, това е Алм. На изток можете да видите Wendelstein, по-нататък към Wilder Kaiser, а когато гледката е чиста, склоновете на Großvenediger се издигат, вече бели от блестящия сняг на идващата зима.
Тъй като кравите дават изпражнения, мляко и метан, а метанът от своя страна се казва 23 пъти по-вреден за климата от CO2. В продължение на 50 седмици сте щастливи да видите крава на поляната, в продължение на 2 седмици, по време на Световната климатична конференция, вие демонизирате кравата като убиец на климата и особено обичате да правите зелено, което така или иначе смята, че Veggieday трябва да бъде в конституцията и обстоятелството Че искат да сменят хибридните си лизингови автомобили с министерски седани по време на предизборната кампания, трябва да се мълчи. Като символ на прекомерната консумация на месо на Запад, кравата е идеално подходяща да търси проблемите там, където няма зелени гласоподаватели, а само няколко бунтовни земеделски производители, които сега са отворили собствена кооперация за сирене от мляко долу в долината. Кравата няма право на глас, що се отнася до гласуването, което може да бъде описано като убиец на климата, дори ако поддържа един уникален културен пейзаж жив тук - включително насекомите, които се въртят наоколо, които изчезват другаде. Между другото, копеле ме ужили тук през ноември.
Днес Hage в Оберланд започват с вградените си пасища около Warngau, в миналото те също могат да бъдат намерени по-на север - просто защото млякото със сено е било единственото налично мляко. По това време също така беше така, че количеството произведена храна определяше количеството на хората, които живеят. Ако се яде по-малко, живеят по-малко хора, има исторически лесно проверима връзка. Фактът, че толкова много хора в Германия могат да ядат месо и мляко всеки ден вместо каша и пиле на всеки четири седмици и че вече не сваряваме компот от ябълки през септември и покриваме яйца с вар през зимата, се дължи на техническия прогрес, който прави възможно за да се хранят хиляда крави в конюшня през зимата. В ерата на косата и количката за сено това все още не можеше да се представи. Сега работи, сега се произвежда метан, сега забелязваме, че не е добър и обвиняваме „кравата“ в продължение на две седмици в годината. Дори всеки сериозен учен да ви каже през останалите 50 седмици, че хранената с трева крава в Тегернзее не представлява екологичен проблем.
Познавам лично млекопроизводителите тук и те ме увериха, че нямат абсолютно никакъв проблем да снабдят 30 000 души в региона между Бад Тьолц и Мисбах с мляко и месо в екологично желаната форма. Счетоводният баланс е подходящ за нас, част от млякото ни стига чак до Италия, а месото отива в най-добрите ресторанти в Мюнхен. Ако добитъкът наистина убива климата другаде, това не е защото там има твърде много крави - те просто се държат погрешно поради твърде много хора. Производството на фуражи също произвежда азотен оксид, който е изключително вреден за климата, а отглеждането на царевица, напоена с пестициди, се счита за частично отговорно за смъртта на насекомите.
Ако сме на мнение, че трябва да променим нещо фундаментално, защото в противен случай ще е късно и ще се печем като чистилище по време на климатичната катастрофа - е, нищо не ни пречи да адаптираме добитъка към природните ресурси на родината си, а останалото население към свободните Нека силите да играят в хранителната верига. При нас до Алм не виждам никакви проблеми, в Берлин може да преоткриете радостите от развъждането на кози в хипстърските среди: Те дори не вярват, че такава циганка може да намери нещо за ядене на обезлюдени развалини и осигурява мляко и месо, до голяма степен без метан между другото.
Скептиците на климата твърдят, че всичко ще се получи отново, независимо колко метан изтича от мега конюшните на производителите в околната среда. Не вярвам в това. Но като историк познавам интердисциплинарната безспорна причинно-следствена връзка между наличността на храна и човешката популация. Това всъщност отново се балансира. Във всеки случай очаквам бъдещето с камбаните, които звънят в ушите ми от кравите на моето пасище, срещуположно с най-голямото, климатично неутрално спокойствие. Само някой трябва да обясни на международната общност в Бон този план на Кройцбергалм за естествената популация на говедата, който мнозина ще създадат с планини с кръстове. Всеки зелен контролер на привилегии със сигурност ще види и ще се съгласи.
(Ако това не е това, което искате: намерете добър месар, потърсете продукти, произведени от истинско мляко от добри заводи за сирене, и карайте повече. Това е начало. И без това всички ще умрем.)