Засаждане, култивиране, прибиране на горчив пъпеш и краставица - моята прекрасна градина
Горчив пъпеш (Momordica charantia)
произход
Горчивата пъпеш (Momordica charantia), наричана още горчива краставица или балсамова круша, принадлежи към семейството на кратуните (Cucurbitaceae) и първоначално идва от Китай и Индия. Освен това тропическите зеленчуци се отглеждат предимно в Северна Америка и Карибите. В аюрведическата медицина зеленчукът традиционно се използва за диабет.
Външен вид и ръст
Горчивият пъпеш е тревисто и тънко растение за катерене с дълги оси от два до пет метра, което е многогодишно в естественото местообитание, но се отглежда тук само като едногодишно. Образува дълги, подобни на лоза листа, които са рядко окосмени. Листните пластинки с пет до седем лопатки са дълги до десет сантиметра. Те имат грубо назъбен лист.
Цветовете на еднодомните видове се появяват през юни/юли. Те са ярко жълти и миришат на ванилия. Плодът, който се развива върху дългата женска цветна дръжка, е подобен на краставица, с овално-удължена форма, дълъг около десет сантиметра, приспиван като брадавица и първоначално светло зелен. По-късно плодовете пожълтяват до оранжеви и се пукат. Около десет овални семена с набразден ръб са увити в силна червена каша.
Плодовете на горчивата краставица имат подобни на брадавици копчета и са светлозелени, по-късно оранжеви
Местоположение и почва
Горчивият пъпеш обикновено расте на топли, влажни и слънчеви места, поради което можем да го отглеждаме в оранжерия или в много меки райони. Почвата трябва да е богата на хранителни вещества, богата на хумус, дълбока и способна да съхранява влага.
Сеитбообръщение и смесена култура
Подобно на други тиквички, не бива да отглеждате горчив пъпеш след себе си или други тиквички.
сеитба
Препоръчително е да предпочитате горчивата краставица на закрито или в отопляема оранжерия през март/април. Посяйте по две семена в саксии с хумусна градинска почва и ги поставете на топло (при около 22 до 25 градуса по Целзий) и осветете до прозореца на стаята. За горчивото покълване на пъпеш е важно семената винаги да останат равномерно влажни. След две седмици се появяват разсад, който се трансплантира в по-големи саксии веднага щом достигне височина от около 15 сантиметра.
засаждане
За да може да расте на височина, горчивият пъпеш се нуждае от помощ за катерене
След ледените светци младите растения могат да излязат на открито на топло и защитено място с разстояние за засаждане 30 х 40 сантиметра. Най-добрите резултати от реколтата се постигат в оранжерията. Като алтернатива можете да държите растенията в големи контейнери. Във всеки случай прикрепете помощ за катерене, като решетка или тънки шнурове. Катерещият се горчив пъпеш изглежда добре и на външната стена на пергола. Поливайте добре младите растения.
поддръжка
Подобно на други тикви, горчивите пъпеши ядат тежко и трябва да бъдат напоени адекватно и снабдени с хранителни вещества. Препоръчва се и ежеседмично внасяне на търговски течни торове през основния вегетационен период, както и течен оборски тор. Веднага щом въдиците на горчивата краставица са дълги от 80 до 100 сантиметра, трябва да отрежете страничните издънки след първото закрепване на листа - това ще доведе до повече издънки и плодове. Повдигнете нишките, подобни на змийските краставици. Това важи особено за култура в голяма кофа. Премахвайте избледнелия материал редовно.
Реколта и възстановяване
Около три седмици след цъфтежа можете да съберете малко неузрелите плодове, защото узрелите плодове ще се пръснат. Както подсказва името му, горчивият пъпеш съдържа горчиви вещества. Следователно, трябва да довеждате младите плодове до кипене за кратко във вода, преди да ги консумирате, за да загубят горчивия си аромат. Можете обаче да приготвите и зеленчуците сурови като салата. Отрежете краищата, обелете горчивия пъпеш като краставица и остържете плодовете. В азиатската кухня плодовете, леторастите и листата на зеленчуците се приготвят и сервират с ястия от месо и риба. Смлените семена служат като подправка.
Когато плодовете узреят, те се отварят, разкривайки яркочервената плът и семена
Горчив пъпеш като лечебно растение
Горчивата краставица е популярна не само като храна. Той се цени преди всичко в традиционната китайска медицина и Аюрведа като лечебно растение: в допълнение към каротеноидите, витамините и калция, плодовете съдържат харантин, химично вещество, което е подобно по структура на инсулина. Заедно с протеините, Charantin има понижаващ кръвната захар ефект и помага за облекчаване на диабет тип II. Освен това зеленчуците са сертифицирани да имат подтискащ апетита ефект. Ефектът е потвърден от Университета в Гисен и Международния център за изследване на зеленчуци Тайван: Липидите, съдържащи се в краставиците, понижават кръвната захар, а сапонините, които също присъстват, намаляват телесното тегло.
Болести и вредители
Паякообразни акари или брашнеста мана могат да се появят при отглеждане в оранжерия. Достатъчно големи разстояния между растенията могат да намалят риска от заразяване.